Cuisine-libre.fr207 recettes
Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Poulet à la moutarde et rösti
Éplucher les pommes de terre et les râper finement avec la râpe à rösti.
Topinambours poêlés aux champignons
Le bon goût des légumes oubliés… Colorés, étonnants, parfois insolites, ils reviennent en force sur les étals des marchés et inspirent de nouveaux mariages de saveurs.
Gratin de celeri rave et champignons
Préparer le lait : dans une sauteuse, verser le lait, une pincée de sel, la feuille de laurier et la gousse d'ai.
Risotto à la tomate fraiche et poivron jaune
Hachez l'oignon, émincez le poivron et coupez les tomates en dés.
Tarte au thon et aux champignons
Faire une pâte brisée en mélangeant 250 g de farine et 125 g de beurre avec l'œuf.
Brouillade d'œufs aux asperges
Parer les asperges en gardant que la pointe et la partie la plus tendre de la tige (il est en général inutile de les laver).
Salade de poulet aux cacahuètes
Découpez le poulet en petits morceaux et saisissez-les 15 min dans une poêle avec l'huile d'arachide.
Gratin de ravioles du Dauphiné sur lit d'oignons caramélisés
Commençons par caraméliser les oignons : éplucher, hacher les oignons.
Gratin de chou rouge aux marrons et aux pommes
Nettoyer le chou, le couper en quartiers, le laver et l'essorer à fond.