Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Appréciez la douceur de ce velouté de panais aux fines de bacon grillées à la poêle.
Préparer la pâte à frire en mélangeant la farine, quelques cuillères d'eau, l'alcool et 1 jaune d'œuf.
Couper l'oignon rouge en petits cubes et le mettre à fondre dans une poêle huilée.
Faire cuire les lentilles pendant 25 min (pour rappel on démarre à froid et on sale à mi-cuisson).
Dans une poêle, faire revenir dans l'huile et le beurre l'ail, l'oignon et les courgettes ; dès que les légumes tombent, ajouter les herbes, puis mouiller avec la crème.
Faire revenir les courgettes épluchées et coupées en rondelles à la poêle dans de l'huile d'olive.
Râpez l'oignon, la carotte, la courgette et le poivron rouge.
Couper le chorizo en fines tranches, le faire revenir à la poêle quelques minutes puis égoutter.