Cuisine-libre.fr1 051 recettes
Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Couscous aux légumes d'hiver
Couscous végétarien de légumes d'hiver (carottes, courge et navet) pour se réchauffer.
Coddle, marmite de Dublin
Potée irlandaise de pommes de terre à la saucisse cuites longuement, pour de réchauffer au cœur de l'hiver.
Cake au thon et petits légumes
Cuire à la vapeur environ 10 min des légumes frais variés coupés en bâtonnets.
Cake au thon et petits légumes
Cuire à la vapeur environ 10 min des légumes frais variés coupés en bâtonnets.
Pain de viandes à l'américaine (meatloaf)
Mélangez 600 g d'aiguillette de bœuf hachée, 250 g d'épaule de veau hachée, 250 g de viande de porc hachée.
Oulado (potée tarnaise)
Dans le Tarn, l'oulade est richement garnie de viandes diverses : oreilles de cochon, jarret, oie…
Mélange d'épices mexicaines
Mélange bien équilibré, plutôt piquant mais savoureux, pour les viandes à burritos ou fajitas et pour les chilis.
Involtini de bœuf
Disposez des tranches de vrai jambon d'Italie sur la bavette émincée en fines tranches.
Rappasciona, soupe italienne de légumes secs
Soupe italienne savoureuse et légère avec des ingrédients de la tradition paysanne pauvre.
Pommes aux airelles
L'association pomme et airelles apporte une touche sucrée-acide qui se marie à merveille avec les viandes goûteuses.
Porc aux pommes et baies de sorbier
Un dîner d'automne où l'amertume des baies de sorbier et l'acidité des pommes se marient au porc caramélisé.
Mille-feuilles de boudin noir aux pommes et au foie gras
Laver les pommes et les couper en trois tranches dans la largeur.
Quiche aux endives
Pâte brisée Préparer une pâte brisée maison ou utiliser une pâte roulée prête à l'emploi.
Salade Waldorf
Salade préparée à partir de pomme et de céleri hachés en julienne, avec des noix et une sauce mayonnaise.
