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Cuisine-libre.fr279 recettes

Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.

Toutes les recettes de "Boisson" - page 2


Endives de Flandre

Endives de Flandre

Débarrasser les endives de leurs feuilles extérieures avant de les passer rapidement sous l'eau courante (les laisser tremper les rend amères).

Salade de betterave et carottes râpées

Salade de betterave et carottes râpées

Râper les betteraves et les carottes.

Chocolat chaud mexicain (champurrado)

Chocolat chaud mexicain (champurrado)

Réchauffez-vous le moral en ces froids matin de novembre avec un chocolat chaud à la cannelle.

Butternut confite à la cannelle

Butternut confite à la cannelle

Coupez la courge en deux et grattez les graines et les parties filandreuses, en gardant les graines si vous le souhaitez.

Gelée de pommes au romarin

Gelée de pommes au romarin

Préparation du jus de pommes frais Acheter des pommes dites « à chevreuil » vendues à rabais chez les producteurs agricoles.

Poulet à l'estragon

Poulet à l'estragon

Faites chauffer une cocotte sur feu modéré avec l'huile d'olive.

Tartare de truite fario aux haricots tarbais

Tartare de truite fario aux haricots tarbais

Faire revenir la garniture : carotte, l'oignon et l'ail.

Le Sud, cocktail à la liqueur Saint Germain

Le Sud, cocktail à la liqueur Saint Germain

Le Sud, cocktail ensoleillé à la liqueur Saint Germain.

Rhum arrangé aux vanilles du monde

Rhum arrangé aux vanilles du monde

Intégrez les gousses de vanille dans la bouteille de rhum agricole.

Vin de marrube blanc

Vin de marrube blanc

Mélangez les herbes dans un litre de bon vin rouge.

Carpaccio de veau aux petits oignons et coriandre

Carpaccio de veau aux petits oignons et coriandre

Mettez les tranches de veau dans 4 assiettes puis filmez et rangez au réfrigérateur.

Pâtes au citron

Pâtes au citron

Dans une casserole ou un fait-tout, faire cuire à feu moyen pendant 5 minutes le zeste des 4 citrons, la crème et le beurre.

Œuf au plat lapinou

Œuf au plat lapinou

Cuire le bacon dans une grande poêle jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

Salade d'endives rouges au cheddar

Salade d'endives rouges au cheddar

Retirer les premières feuilles extérieures des endives ainsi que le cône à la base de chaque endive.

Whisky Single Malt

Whisky Single Malt

1ère étape : le maltage Faites macérer votre orge dans de l'eau pure (ce qui ne signifie pas forcément limpide… En Ecosse, l'eau ruisselle sur de la tourbe, de la bruyère et prend parfois une couleur bien dorée !).

Landimolles (crêpes picardes)

Landimolles (crêpes picardes)

Dans une casserole, faire fondre 50 g de beurre à tout petit feu.

Crème de baileys

Crème de baileys

Mélanger tous les ingrédients au mixer afin que le mélange soit lisse.

Saumon à la crème aux câpres et artichauts

Saumon à la crème aux câpres et artichauts

Mettre dans un plat à four les pavés de saumon, l'oignon émincé, les câpres, les cœurs d'artichaut, le vin blanc et la crème.

Courge butternut rôtie au pesto de pistaches

Courge butternut rôtie au pesto de pistaches

Commencer par le pesto : pistaches et parmesan dans le bol d'un robot, un gros trait d'huile, mixer.

Travers de porc à l'hypocras

Travers de porc à l'hypocras

Travers de porc caramélisés au vin d'épices…

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