Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Faites gonfler les protéines de soja texturées dans le thé, avec le kacha, et du sel.
Couper le poulet en morceaux et le faire revenir à la cocotte dans un mélange beurre-huile.
Versez l'huile dans un wok à feu moyen, ajouter l'ail et l'oignon émincés, faîtes dorer et réduire en remuant de temps en temps 3 min.
Faites cuire les bouquets de chou-fleur 10 minutes dans de l'eau bouillante légèrement salée.
Peler et épépiner les tomates si nécessaire : pour cela, monder les tomates en les plongeant rapidement dans une casserole d'eau bouillante afin que la peau se retire très facilement.
Chauffez le beurre à feu modéré dans une sauteuse.
Préparez vos brochettes en enfilant sur chaque pic 1 feuille de menthe, 1/2 kumquat, 1 cuisse de caille, 1/2 kumquat et en finissant par une feuille de menthe.
Détaillez les brocolis en bouquets et faites-les cuire dans de l'eau ou à la vapeur durant 10 minutes.
En premier lieu vous commencerez par bien laver vos ingrédients : concombre et menthe.
Détaillez le brocoli en bouquets et faites-les cuire 10 minutes dans le bouillon.