Cuisine-libre.fr433 recettes
Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Bouillon de rutabaga au nuoc-mâm
Ne jetez pas le jus de cuisson de vos rutabagas : servez-le en potage clair.
Chicha morada
Ce cocktail est une excellente prévention et défense contre les maladies et le processus du vieillissement.
Purée de panais au lait
Cette purée délicatement parfumée est excellente avec toutes les viandes et les volailles rôties.
Nouilles chinoises au poulet
Couper en batonnets les blancs de poulet, les faire revenir à la poêle avec du beurre (ou de l'huile d'olive).
Soupe au chou chinois et shiitake
S'ils sont séchés, mettez les champignons à tremper dans l'eau tiède pendant au moins 20 min.
Mousse de foie de volaille aux canneberges et vin de glace
Faire tremper les canneberges dans le vin pendant au moins 1 heure.
Pappardelle à la roquette et au citron sur lit de dinde
La veille, préparer une marinade en mélangeant le jus de citron, le sel, le poivre, l'huile d'olive et un peu de basilic frais.
Velouté de pois cassés
Faites tremper les pois cassés une heure dans de l'eau froide, puis égouttez-les et rincez-les.
Soupe d'orties
Effeuiller les orties avec des gants, pour ne garder que les plus jeunes feuilles, en coupant les tiges.
