Cuisine-libre.fr2 271 recettes
Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Boulettes de carnaval (pelotas de carnaval)
Boulettes de pain cuites dans un bouillon pour carnaval, typiques de la cuisine aragonaise.
Ajoblanco (gaspacho blanc)
Velouté andalou à base d'amandes et d'ail, à la fois nourrissant et très rafraichissant.
Gâteaux des Saints (Bolinhos dos Santos)
Petits pains typiques de la Toussaint, en Espagne et au Portugal.
Lentilles au chorizo
Un plat complet et riche en fer, d'inspiration espagnole, pour changer des traditionnelles lentilles aux saucisses.
Gratin de chou rouge aux marrons et aux pommes
Nettoyer le chou, le couper en quartiers, le laver et l'essorer à fond.
Soupe de légumes au speck alsacien
Faire revenir dans la marmite en fonte, le speck gras, coupé en tout petits morceaux, l'échalote et l'oignon émincé.
Marzipan Stollen
La veille Couper tous les fruits secs et confits en petits dés dans un bol ; verser le rhum et l'eau de fleur d'oranger, laisser macérer.
Salade au lard ardennaise
La salade au lard ardennaise est un plat complet, à base de pomme de terre, lard et salade, consommé dans les Ardennes.
Tarte aux mirabelles
La tarte à la mirabelle, c'est meilleur quand c'est tout simple, sans beurre et sans reproche !