Cuisine-libre.fr2 315 recettes
Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Chili con borlotti
Égoutter les haricots et les faire cuire dans une grande quantité d'eau non salée pendant 1 à 1,5 heures, jusqu'à tendreté.
Courge spaghetti carbonara
Des spaghettis végétales, sans gluten, à la carbonara : hum, qu'est-ce que c'est bon !
Céleri râpé mayonnaise
Plus légère que la traditionnelle rémoulade, cette salade permet de mieux apprécier le goût du céleri.
Quiche aux poireaux
Classique quiche aux poireaux, pour manger des fibres sans bouder sa gourmandise.
Acras de morue
La veille de la préparation, faire tremper la morue dans de l'eau froide en renouvelant celle-ci plusieurs fois.
Tartare aux épices et aux herbes
Cette version est plus légère que la recette classique qui exige un jaune d'œuf cru pour lier l'ensemble.
Rösti au céleri rave
Galette de pommes de terre au céleri, de taille familiale ou en portions individuelles.
