Cuisine-libre.fr2 306 recettes
Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Bière impériale
La bière de Noël se savoure bien fraîche et relève, grâce à ses épices, tous les plats festifs… Plus rarement elle se décline en apéritif.
Citronnade d'hiver
C'est une boisson d'hiver, apprécié les jours de rhume : elle combine les propriétés naturelles du citron aux riches vertus du miel.
Chips frites de betteraves rouges
Des chips hautes en couleur, pour décorer une soupe ou grignoter en apéritif.
Potage de carottes à la coriandre fraîche
Grattez les carottes et coupez-les en rondelles fines ou râpez-les à la râpe à gros trous.
Avocat au citron et Kelpamare
Choisir un avocat mûr, c'est-à-dire qui se plisse légèrement sous la pression de la main mais pas trop (quand on enlève le petit morceau de queue qui reste, la chair dessous doit être vert clair).
Seffa (vermicelles vapeur à la cannelle)
Spécialité marocaine festive de cheveux d'anges sucrés à la cannelle.
Lentilles au café
Faites blanchir les lentilles : mettez-les dans l'eau froide et portez à ébullition.
Gaspacho de pied de brocoli
Après avoir utilisé les fleurettes dans une autre recette, épluchez bien le pied de brocoli pour enlever les parties dures et fibreuses.
Pommes de terre et épinards à l'indienne (aloo palak)
Délicieux curry indien de pommes de terre (aloo), épinards (palak) et d'épices.
