Cuisine-libre.fr2 311 recettes
Partage de recettes libérées, cosmopolites, végétariennes et carnivores, décomplexées, exotiques, urbaines et AMAPiennes.
Haricots de Lima à la tomate
Couvrir les haricots d'eau froide ; laisser reposer toute la nuit ; égoutter.
Cassoulet de morue
La veille, faites tremper séparément, dans de grandes quantités d'eau, les haricots et la morue pendant 12h, en changeant l'eau plusieurs fois.
Steak de chou-fleur au grana padano
Couper les deux choux-fleurs en tranches, afin d'obtenir 4 tranches de 3 cm d'épaisseur.
Salade de haricots tarbais à la morue
La veille : Faire dessaler la morue dans un grand volume d'eau pendant au moins 24 heures.
Salade de grenaille à la salicorne
Lavez la salicorne et faites-la blanchir à l'eau bouillante pendant 3 min.
Skirlie (pilaf d'avoine)
Accompagnement écossais traditionnel, à base de flocons d'avoine et d'oignons rissolés.
Curry de butternut, navet et pois chiches
Éplucher, évider et découper la courge et les navets en cubes de taille moyenne et faire cuire 10 minutes à la vapeur ou à l'eau bouillante.
Salade de betterave aux haricots et pruneaux
La veille, faites tremper les haricots, pendant 6 à 8 heures.
Champorado (riz au cacao)
Champorado ou tsampurado est une bouillie de riz au cacao de la cuisine philippine.
Tartines de haricots tarbais
Si vous utilisez des haricots tarbais secs : la veille, faire tremper les haricots tarbais toute la nuit dans de l'eau froide.
