Cuisine en famille105 recettes
Ma cuisine de tous les jours : gourmandise, équilibre, respect des saisons.
Fraisier ou abricotier à la pistache *
Un fraisier et une déclinaison avec des abricots pour le dessert du baptême de mes loulous.
Génoise à la pistache
Cette recette de génoise m'a servi de base pour un entremet aux abricots et aux fraises.
Ratafia d'abricot (ou vin d’abricot) *
Essai que nous avons renouvelé cette année (mais j'avais oublié d'archiver la recette).
Parfait glacé à la clémentine *
Avant de partir en vacances, il me restait des oeufs et des clémentines.
Tajine boeuf bourguignon *
Aprés les fruits et les légumes, nous profitons de l'AMAP de notre village pour nous fournir en viande.
Galette des rois à l'orange de Michalak *
Pour terminer la saison des galettes des rois, il fallait faire fort.
Tarte à la clémentine *
Avec cette envie d'apprendre toujours plus de techniques en cuisine, j'ai essayé de suivre la formation de l'AFPA grâce à leur MOOC sur les.
Verrine de betterave à la pomme et au chèvre
Comment donner un coup de frais à la betterave ! Délicieux ! A servir en entrée ou en apéritif.
Cheesecake au citron *
Aprés la version vanille (ici), et speculoos (ici), une dernière version au citron.
Pannacotta au lait damandes, coulis de cerises
Une grande première : nous avons testé le lait d'amandes.
Confiture de gingérine à l'orange
Comme chaque année, notre producteur de légumes nous réserve des gingérines pour les vacances de Noël.
Soufflé glacé fraises et pistaches
Une recette Guy Demarle améliorée car la pistache et la fraise se marient plutôt bien ! Soufflé glacé fraises et pistaches ** Pour 12.
Crumble cake invisible pomme et rhubarbe
La recette de mon tout premier atelier culinaire en live ! Et une recette délicieuse ! Crumble cake invisible pomme et rhubarbe ** Pour 8.
Risotto aux asperges vertes à l'orange et saumon mariné de Cyril Lignac *
J'ai réalisé plusieurs variantes du risotto aux asperges vertes, mais celui proposé par Cyril Lignac est encore différent.
Charlotte express aux fraises *
Quand une de mes amies (et accessoirement ma marraine Guy Demarle) réalise en live cette recette, je n'ai pas vu la croire : une charlotte.
Mignardises pistache et cerises
J'aime l'association de la pistache et de la cerise et, la cerise étant parfaitement adaptée au moule Flexipan Petits Fours, j'ai étais.
