Cuisine d'Aubéry2 104 recettes
Cuisine d'Aubéry
Le Biscuit Croustillant Noix de Coco de M.O.F Stéphane Tréand
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Le Pain Irlandais à la Bière Guinness (Soda Bread)
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La Mousse de Lait de M.O.F Stéphane Tréand
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La Crème Brûlée Pistache de Pierre Hermé
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Le Velouté de Petits Pois de Thomas Feller
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Le Sorbet Fraises de Lenôtre
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Les Escargots de Bourgogne au Beurre persillé de Julia Child
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Crème Glacée Vanille de Philippe Conticini
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La tarte Tomates et Amandes de Yotam Ottolenghi
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Le Curry de Poisson du Kerala de Jamie Oliver
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Le Cake Sublime Chocolat de Conticini
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Recette des Pasteis de Nata de Bernard Laurance (méthode 1 : pâtissière)
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La Pâte Feuilletée Spéciale Pasteis de Nata de Bernard Laurance
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Recette des Pasteis de Nata de Bernard Laurance (méthode 2, Belem)
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Le Fond Brun maison, recette de Ducasse
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La Sauce Brune de Ducasse (à viande rouge) “la demi-glace”
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La Sauce Brune de Julia Child
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Les Champignons Sautés, Sauce Madère de Julia Child
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L’Infusion Glacée de Martha Stewart, pour les picnics et soirées d’été
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La Crème Mascarpone de Christophe Felder (méthode 3 : montée aux Blancs d’Oeufs)
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