Cuisine d'Aubéry1 635 recettes
Cuisine d'Aubéry
Les Crabcakes de Thomas Keller, 3 étoiles Michelin
Un amour de petites bouchées aux saveurs de crabe et de légumes, dont les amoureux de poisson et de fruits de mer raffoleront !
La Sauce Chipotle Mexicaine de Rick Bayless
Une sauce savoureuse aux accents Mexicains, simple à faire et authentique
Les Albóndigas Mexicaines, sauce Chipotle de Rick Bayless
Des boulettes de viande délicieuses, tendres et savoureuses cuites dans une sauce Mexicaine au Chipotle.
Les «toujours appréciés» Macarons Citron de M.O.F Stéphane Glacier
Les macarons Citron, toujours appréciés comme le dit son auteur Stéphane Glacier, avec une intensité de Citron vraiment excellente !
Les Gougères au Fromage de Thomas Keller
Des bouchées irrésistibles avec la technique de Thomas Keller, 3 étoiles Michelin
Les Flapjacks de Marc Grossman (comme à New York)
Les flapjacks sont les cousins des pancakes, mais plus rapides à faire, comme ceux que l'on trouve à New York, ville où les gens économisent leur temps !
Le Quatre-Quarts de Lenôtre
Je ne pensais jamais documenter une recette aussi facile que le quatre-quarts.
Les Côtelettes d'Agneau à la Coriandre, Herbes et Miel de Yotam Ottolenghi
Une petite merveille d'agneau aux accents méditerranéens, entre miel, coriandre et menthe
La Fougasse Olives Romarin de Cyril Hitz (Méthode 3: Poolish)
Un délice de pain frais sorti du four qui embaume la maison de romarin, cette fougasse sent si bon le sud !
Le Tiramisu aux Fraises de Christophe Felder
Un pur délice ! Ce tiramisu de Felder est si gourmand, et grace aux fraises, il est plus rafraîchissant que le tiramisu café classique
Le gâteau Pain de Gênes, recette de Paul Bocuse
Un gâteau simple et savoureux de Monsieur Paul, idéal pour le thé, pour le petit-déjeuner avec la famille, pour le quatre heures des gamins, ou tout simplement pour soi-même, car vous le méritez.
La Mousse Chocolat de Thomas Keller (méthode 2: Sabayon)
Une mousse au chocolat avec une base de sabayon, pour un résultat aérien, soyeux et délicieux
Le Glaçage Miroir Chocolat pour Entremets de Thomas Keller
Un glaçage miroir chocolat simple et efficace !
Le Palet d'Or de Thomas Keller (Entremets Chocolat)
Une petite merveille tout chocolat, du biscuit, à la mousse, au glaçage, car quand on aime le chocolat, on ne compte pas.
Les Lunettes à la Fraise de Lenôtre (rien que pour Julian)
Mon biscuit préféré quand j'étais enfant, les lunettes sablées à la Fraise.
La Crème Pâtissière à la Pistache (avec M.O.F Christophe Renou)
Une variante de la Crème Pâtissière parfumée à la pistache