Cook'n'Roll183 recettes
Passionné de cuisine et de voyages gourmands, je partage mes coups de cœur et mes recettes détaillées sur www.cookandroll.eu Vous y trouverez plus de 1000 recettes décrites telles que je les ai cuisinées, et abondamment illustrées. Bon appétit!
Spaghetti Carbonara (ou presque)
Un carbonara presque dans les règles de l’art (transalpin)! Réalisé avec des pâtes belges (Soubry!), de la crème (mais non hein,.
Poulet grillé sauce BBQ au curry
Poulet grillé sauce BBQ au curry Ingrédients (pour 4 personnes: 4 cuisses de poulet4 pommes de terre3 càs de crème fraîche.
Epaule d’agneau au foin, jus à la lavande
L’association européenne des éleveurs d’agneau (les interprofessions ovines française Interbev, irlandaise Bord Bia et britannique Eblex).
Galettes de risotto au four
L’art d’accommoder les restes! Je pensas faire des arancini (une recette ICI) avec le reste de mon risotto aux courges et poivrons.
Pissaladière au levain
La pissaladière, vous devez connaitre si vous me lisez régulièrement, j’adore ça et je vous en ai déjà proposé une ou deux versions!.
Paella de Miguel
Magie de la technologie, et petite consolation en ces temps difficiles de confinement et d’isolement, j’ai passé une soirée ‘chacun chez.
Pommes de terres frites au four
Soutenons les producteurs de patates belges en ces temps de crise! Je ne me fais pas prier, et te propose ces grosses pommes de terres bio.
Arancini aux asperges vertes, fèves et ail des ours
Que faire avec un reste de risotto printanier? Des Arancini bien entendu! La panure à l’ail des ours et le fine croûte dorée qu’elle.
Millefeuille à la crème d'amande et figues
J’avais gardé d’une délicieuse visite chez Strofilia le souvenir d’un millefeuille à la pâte filo caramélisée et crème de lait à la.
{Voyages} Un weekend en Côte d'Opale, Wimereux et l'Atlantic
En bon Belge j’ai un petit faible pour ‘notre’ Mer du Nord, ses digues, ses très longues plages à marée basse, et….
{Restaurant} Les Enfants du Pirée
Installé sur un coin de la Chaussée d’Alsemberg depuis 1988, Les Enfants du Pirée propose une cuisine grecque traditionnelle complétée de.
Moules de Zélande au curry vert
La saison des moules de Zélande est ouverte!!! La semaine dernière (tout début juillet, comme chaque année), Jan le pâcheur de moules a.
Curry rouge de légumes de Provence
Les aubergines bio de la ferme La Pensée croisés sur le marché de Villecroze m’ont fait de l’œil avec leurs petites proportions, leurs.
Carpaccio de melon au bleu
Au cœur de l’été, on profite des saveurs fruitées du melon de Provence… tranché finement pour en révéler la finesse parfumée, et garni.
Carpaccio de betterave crapaudine
Je t’avais déjà parlé de ma rencontre avec cette betterave très particulière dans cet article.
Boeuf (belge!) aux petits légumes
L’Union européenne et l’Apaq-W (Agence Wallonne pour la Promotion d’une Agriculture de Qualité) mettent le bœuf européen à l’honneur, au.
Flammekueche
J’ai découvert le projet Bantay Living au travers de jolies planches en bois de noyer produites par des artisans marocains.
Curry rouge de canard et aubergines
Vaisselle en céramique réalisée à l’Atelier des Tropiques Un curry de légumes vite prêt agrémenté du délicieux canard laqué de Lee Chi.
Curry végétarien de courges et pois chiches
L’automne est bien installé, les courges sont de retour, c’est l’occasion de cuisiner une grande casserole de curry de légumes!.
Rôti de boeuf (Belge!) en croûte feuilletée
Je crois que j’ai viré flexitarien! Ce n’est pas grave et ce n’est certainement pas pour suivre une mode… mais surtout parce qu’avant tout.