Cook'n'Roll

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Passionné de cuisine et de voyages gourmands, je partage mes coups de cœur et mes recettes détaillées sur www.cookandroll.eu Vous y trouverez plus de 1000 recettes décrites telles que je les ai cuisinées, et abondamment illustrées. Bon appétit!

Les recettes de cuisine de "Cook'n'Roll" - page 48


Dakos - pain d'orge aux tomates et feta

Dakos - pain d'orge aux tomates et feta

J’ai découvert en arrivant en Crète une spécialité toute simple, forcément délicieuse avec ses quelques ingrédients de première qualité!.

Hamburger italien

Hamburger italien

Rien de meilleur qu’un hamburger maison! Celui-ci est d’une gourmandise absolue, décliné sur le thème de l’Italie avec cette délicieuse.

Tortilla - Ceci n’est pas une vraie Tortilla de Patatas!

Tortilla - Ceci n’est pas une vraie Tortilla de Patatas!

J’ai reçu à goûter les spécialités artisanales basques de la conserverie Anne Rozès (boutique en ligne ici): boudin noir artisanal,.

Portobello Burger

Portobello Burger

L’été se termine doucement, l’automne arrive à grands pas, et l’offre champignonneuse de Mushroom City au marché de Flagey, s’enrichit.

Crème de poivrons et noix de cajou

Crème de poivrons et noix de cajou

J'ai assisté ce weekend un atelier ‘tartinades végétales’ chez Peas&Love, le potager urbain dans lequel je loue une petite parcelle.

{Livre} Brussels' Kitchen - le livre!

{Livre} Brussels' Kitchen - le livre!

[CONCOURS Inside] La jeune et dynamique équipe de chroniqueuses culinaires Brussels' Kitchen, après avoir pendant quelques année.

Rouleaux de printemps aux nouilles soba et mangue

Rouleaux de printemps aux nouilles soba et mangue

Ca me trottait dans la tête d’essayer de farcir des rouleaux de printemps avec des nouilles soba (nouilles japonaises au sarrasin), je les.

Flammekueche facile

Flammekueche facile

Voilà une recette rapide et très facile et dont on se régale toujours, réalisée en vacances avec mon Companion! Pratique, ce robot.

Salade Caesar - sauce de Kasper au soja

Salade Caesar - sauce de Kasper au soja

J’adooooore la salade Caesar! Pourvu que la sauce contienne de l’anchois! Je vous en proposais déjà une recette basée sur l’excellente.

Dim sum

Dim sum

  Improvisation libre sur le thème du Dim Sum! Sur cette base, on peut remplacer viande et gambas par du crabe, de la volaille, un.

Brick aux sardines et à l’oeuf

Brick aux sardines et à l’oeuf

Variation sur une recette que je vous avais déjà proposée, cette fois avec un mélange d’oeuf,  pommes de terre, sardines et olives.

Pastéis de bacalhau - beignets de morue

Pastéis de bacalhau - beignets de morue

J’ai découvert ces le Portugal ces derniers mois lors de petits voyages où les produits de la mer, Bacalhau et sardines en tête, se.

Porto et Douro - Vinum at Graham's

Porto et Douro - Vinum at Graham's

Après une première visite au Portugal (je t’en parlais ici) et la délicieuse découverte de Porto, sa gastronomie, son célèbre vin muté, et.

Penne aux saucisses italiennes

Penne aux saucisses italiennes

Pour changer un eu du spag-bolo, voilà une alternative mêlant pâtes courtes, saucisse italienne au poivre (la version au fenouil serait.

Boeuf pané au vinaigre "Carn en carpiun"

Boeuf pané au vinaigre "Carn en carpiun"

J’ai découvert cette entrée typique du Piedmont lors d’un diner organisé par feu Bookalokal.

Soupe butternut coco au Vitamix

Soupe butternut coco au Vitamix

Une petite entrée vite, vite faite au Vitamix! En mixant quatre à cinq minute le mélange de légumes, épices, et liquide (ici lait de coco.

Dip aux poivrons et feta

Dip aux poivrons et feta

Pour les apéros imminents, voilà une petite sauce pour faire trempette, à base de cette ‘salsa brava’ que j’adore aux poivrons rouges et.

Xiao Long Bao

Xiao Long Bao

J’ai découvert les xiao long bao sur le tard… fan de cuisine asiatique et de dim sum depuis des lustres, il m’a fallu attendre l’arrivée.

Maki au maquereau grillé

Maki au maquereau grillé

Quel plaisir de préparer ses propres maki! J’en raffole et cette fois j’ai embarqué mon ket dans le taillage des ingrédients et roulage.

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