Cook'n'Roll

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Passionné de cuisine et de voyages gourmands, je partage mes coups de cœur et mes recettes détaillées sur www.cookandroll.eu Vous y trouverez plus de 1000 recettes décrites telles que je les ai cuisinées, et abondamment illustrées. Bon appétit!

Les recettes de cuisine de "Cook'n'Roll" - page 44


Banh Bao au canard et mangue

Banh Bao au canard et mangue

  Le banh bao c’est une version vietnamienne du sandwich! Une brioche de pâte cuite à la vapeur et fourrée d’une préparation à base.

Quiche à la courge, feta, et poulet

Quiche à la courge, feta, et poulet

Mon papa m’a ramené une étonnante courge d’une balade hivernale sur les marchés provençaux! Si longue qu’elle s’enroule sur elle-même en.

Sabayon au Belmouth

Sabayon au Belmouth

J’ai récemment entamé un partenariat avec un producteur belge d’ustensiles de cuisine dont j’admire particulièrement les produits:.

Cacahuètes citronelle et kaffir lime

Cacahuètes citronelle et kaffir lime

Une recette inspirée d’un bol de cacahuètes dont on s’était délectés dans un restaurant de Siam Reap au Cambodge.

Boeuf au poivre vert de Kampot

Boeuf au poivre vert de Kampot

Ce midi après avoir passé ma commande au Q Bungalows à Kep (Cambodge - highly recommended!) je me suis invité dans la petite cuisine du.

Rice Crispies Treats

Rice Crispies Treats

Voilà une petite douceur bien américaine, que j’ai découverte lors de mes études; je n’y avais plus goûté depuis, et me suis dit que mon.

Poulet basquaise

Poulet basquaise

Je commence à prendre mes marques avec ma nouvelle casserole à pression, et à vouloir essayer plus de recettes à réaliser.

Stoemp aux poireaux, oeuf parfait

Stoemp aux poireaux, oeuf parfait

Dans le cadre de mon partenariat avec Demeyere, j’ai eu l’occasion de cuisiner pour la toute première fois avec une casserole à pression!.

Poulet effiloché au piment chipotle

Poulet effiloché au piment chipotle

  Je ne me lasse pas de découvrir les possibilités de ma nouvelle casserole à pression Demeyere! Ce soir c’est la recette de tinga de.

Riz gluant ultra-rapide

Riz gluant ultra-rapide

Si il y a une chose que j'aime particulièrement dans la cuisine asiatique, c'est le riz gluant! Plus collant que gluant en fait il a un.

Un cours chez Flo - et son tartare d'algues

Un cours chez Flo - et son tartare d'algues

Cette semaine j’ai été invité à découvrir un cours de cuisine chez Flo, un tout nouvel atelier culinaire à Bruxelles! C’est toujours un.

Purée d'aubergines fumées

Purée d'aubergines fumées

  Une recette ramenée tout droit du Khmer Roots Café à Kampot (Cambodge) où nous avions pris un cours de cuisine très sympathique dans.

Poulet Teriyaki

Poulet Teriyaki

Pour accompagner ma recette de purée d’aubergines ramenée du Cambodge, j’ai cuisiné de cuisses de poulet de ferme en mettant au mieux à.

Légumes rôtis

Légumes rôtis

Ce n’est presque pas une recette tellement c’est enfantin, mais cet accompagnement (d’un poulet rôti au foin – on en reparle) m’a.

Wrap aux boulettes asiatiques et concombre

Wrap aux boulettes asiatiques et concombre

Envie de fraîcheur, de légumes, de repas léger et de saveurs asiatiques en cette fin d’hiver… improvisation libre sur le thème asiatique,.

Les Cabanes de Rensiwez

Les Cabanes de Rensiwez

C’est dans les Ardennes Belges que je vous emmène pour découvrir un petit coin de nature exceptionnelle que j’ai eu la chance de pouvoir.

Thé glacé au gingembre et citron vert

Thé glacé au gingembre et citron vert

Les grosses chaleurs arrivent (si, si!), il est temps de se préparer aux longs moments de farniente au jardin ou en terrasse, et parce que.

Légumes d'hiver fermentés

Légumes d'hiver fermentés

{Nederlandse versie beneden} Voilà une recette toute simple de légumes fermentés, réalisée à la veille d’un départ en vacances avec les.

Riz au lait au pandan et grenadille

Riz au lait au pandan et grenadille

Souvenir d’une délicieuse crème brûlée parfumée à la feuille de pandan et au fruit de la passion dégusté au Sala Lodges au Cambodge….

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