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J’ai créé Recettes de Clairette pour partager une cuisine simple, faite maison, sans chichi, avec des ingrédients faciles à trouver et des recettes accessibles à tous. Ici, pas de plats compliqués ni de techniques intimidantes. Je cuisine comme au quotidien : des recettes simples, gourmandes, et adaptées à la vraie vie.
Scones au pesto et Rocamadour
Les scones au pesto et Rocamadour sont une délicieuse variation salée des célèbres petits pains anglais.
Croque tablette au poisson
Le croque tablette au poisson est préparé à partir de pain de mie garni d’une farce au poisson, souvent associée à du fromage fondant et à quelques herbes fraîches.
Pizza crème de roquette, pancetta et courgette
La pizza crème de roquette, courgette et pancetta repose sur une base de pâte à pizza dorée et moelleuse, garnie d’une crème de roquette parfumée qui apporte une note végétale et légèrement poivrée.
Terrine de poireaux au chèvre frais
La terrine de poireaux au chèvre frais associe des poireaux fondants cuits doucement à une préparation onctueuse au chèvre frais et aux œufs.
Napolitain maison
Le napolitain maison se compose de plusieurs couches de génoise ou de gâteau moelleux, généralement à la vanille et au chocolat, assemblées avec une ganache ou une crème chocolatée fondante.
Gâteau au yaourt et curcuma
Le gâteau au yaourt et curcuma est une variante originale du célèbre gâteau au yaourt.
Salade de petits pois au Rocamadour
La salade de petits pois crus au Rocamadour est une recette printanière simple et pleine de saveurs.
Cheese naans aux épinards
Les cheese naans aux épinards sont des pains indiens maison réalisés à partir d’une pâte souple et moelleuse.
Pannacotta coco, fraise et rhubarbe
La panna cotta coco, fraise et rhubarbe associe une crème onctueuse parfumée à la noix de coco à une compotée de fraises et de rhubarbe légèrement acidulée.
Sauté de dinde à l’asiatique
Le sauté de dinde à l’asiatique est préparé avec des morceaux de dinde saisis à feu vif, accompagnés de légumes croquants et nappés d’une sauce parfumée à base de sauce soja, gingembre, ail ou huile de sésame.
Nems au porc
Les nems au porc sont préparés à partir de galettes de riz garnies d’un mélange savoureux de porc haché, de vermicelles de riz, de légumes finement émincés et d’aromates.
Boulettes de porc, sauce crémeuse aux herbes
Les boulettes de porc sauce crémeuse sont préparées à partir de viande hachée assaisonnée, façonnée en boulettes puis dorée à la poêle pour développer une belle croûte savoureuse.
Cake aux petits pois et aux herbes
Le cake aux petits pois et aux herbes est une recette salée simple et pleine de fraîcheur.
Gâteau de rigatonis à la bolognaise
Le gâteau de rigatonis à la bolognaise est une façon originale de revisiter les pâtes à la sauce bolognaise.
Tiramisu glacé à la pistache
Le tiramisu glacé à la pistache associe une crème glacée onctueuse parfumée à la pistache à des biscuits imbibés, inspirés du traditionnel tiramisu italien.
Salade printanière aux crevettes, sauce asiatique
La salade printanière aux crevettes et sauce asiatique met à l’honneur des légumes croquants et des herbes fraîches, accompagnés de crevettes tendres et savoureuses.
Cookies scandaleux de Martha Stewart (ultra chocolat et moelleux)
Les cookies scandaleux de Martha Stewart sont de véritables bombes de gourmandise.
Brochettes de poulet Satay
Les brochettes de poulet satay sont préparées à partir de morceaux de poulet marinés dans un mélange parfumé de sauce soja, d’ail, de gingembre et d’épices.
Cake rhubarbe fleur d’oranger
Le cake rhubarbe fleur d’oranger associe des morceaux de rhubarbe légèrement acidulés à une pâte tendre et parfumée.
Galettes de petits pois et fêta
Les galettes de petits pois et feta associent la douceur légèrement sucrée des petits pois à la fraîcheur salée de la feta.