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J’ai créé Recettes de Clairette pour partager une cuisine simple, faite maison, sans chichi, avec des ingrédients faciles à trouver et des recettes accessibles à tous. Ici, pas de plats compliqués ni de techniques intimidantes. Je cuisine comme au quotidien : des recettes simples, gourmandes, et adaptées à la vraie vie.
Terrine glacée express aux fruits rouges
La terrine glacée express aux fruits rouges est un dessert simple et élégant composé d’un mélange crémeux associé à un coulis ou une purée de fruits rouges.
Poulet sauce tomate chorizo
Le poulet en sauce tomate et chorizo est un plat mijoté savoureux et convivial.
Quesadillas à la patate douce
Les quesadillas à la patate douce, cheddar et fèves associent des tortillas garnies d’une purée ou de morceaux de patate douce fondante, de cheddar filant et de fèves printanières légèrement croquantes.
Salade printanière
La salade printanière aux pommes de terre, radis, petits pois et asperges est une recette fraîche et équilibrée qui célèbre les légumes du printemps.
Cakes au thon et au maïs
Les cakes au thon et au maïs sont réalisés à partir d’une pâte salée moelleuse enrichie de thon émietté et de grains de maïs qui apportent douceur et texture.
Ravioles de betterave au chèvre frais
Les ravioles de betterave au chèvre frais sont réalisées avec de fines tranches de betterave qui enveloppent une garniture onctueuse de chèvre frais.
Madeleines au chocolat blanc et fleurs comestibles
Ces madeleines au chocolat blanc et fleurs comestibles sont aussi belles que savoureuses.
Pizza printanière aux petits pois
La pizza printanière aux petits pois, pesto et parmesan est une recette originale et pleine de fraîcheur.
Poulet coco aux épinards et à l’estragon
Le poulet coco aux épinards et à l'estragon est une recette simple et savoureuse.
Milkshake fraises
Le milkshake fraises maison est réalisé en mixant des fraises fraîches avec du lait et de la glace ou une boule de glace à la vanille.
Poêlée de légumes printaniers à la saucisse de Montbéliard
La poêlée de légumes printaniers à la saucisse de Montbéliard est une recette généreuse qui associe des légumes de saison — comme les petits pois, carottes, pommes de terre nouvelles ou asperges — à la saveur fumée et typée de la saucisse de Montbéliard.
Scones au pesto et Rocamadour
Les scones au pesto et Rocamadour sont une délicieuse variation salée des célèbres petits pains anglais.
Croque tablette au poisson
Le croque tablette au poisson est préparé à partir de pain de mie garni d’une farce au poisson, souvent associée à du fromage fondant et à quelques herbes fraîches.
Pizza crème de roquette, pancetta et courgette
La pizza crème de roquette, courgette et pancetta repose sur une base de pâte à pizza dorée et moelleuse, garnie d’une crème de roquette parfumée qui apporte une note végétale et légèrement poivrée.
Terrine de poireaux au chèvre frais
La terrine de poireaux au chèvre frais associe des poireaux fondants cuits doucement à une préparation onctueuse au chèvre frais et aux œufs.
Napolitain maison
Le napolitain maison se compose de plusieurs couches de génoise ou de gâteau moelleux, généralement à la vanille et au chocolat, assemblées avec une ganache ou une crème chocolatée fondante.
Gâteau au yaourt et curcuma
Le gâteau au yaourt et curcuma est une variante originale du célèbre gâteau au yaourt.
Salade de petits pois au Rocamadour
La salade de petits pois crus au Rocamadour est une recette printanière simple et pleine de saveurs.
Cheese naans aux épinards
Les cheese naans aux épinards sont des pains indiens maison réalisés à partir d’une pâte souple et moelleuse.
Pannacotta coco, fraise et rhubarbe
La panna cotta coco, fraise et rhubarbe associe une crème onctueuse parfumée à la noix de coco à une compotée de fraises et de rhubarbe légèrement acidulée.