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J’ai créé Recettes de Clairette pour partager une cuisine simple, faite maison, sans chichi, avec des ingrédients faciles à trouver et des recettes accessibles à tous. Ici, pas de plats compliqués ni de techniques intimidantes. Je cuisine comme au quotidien : des recettes simples, gourmandes, et adaptées à la vraie vie.
Quiche sans pâte au fenouil, coppa et comté
La quiche sans pâte au fenouil, coppa et comté est une alternative plus légère à la quiche traditionnelle.
Cake ultra moelleux pistaches framboises
Le cake ultra moelleux pistaches framboises est un gâteau généreux et parfumé qui marie deux saveurs très complémentaires.
Gratin de quinoa et de bœuf à la mexicaine
Le gratin de quinoa et de bœuf à la mexicaine est un plat complet et savoureux.
Cake saumon et aneth
Le cake saumon et aneth associe le goût délicat du saumon à la fraîcheur aromatique de l’aneth.
Crostinis au chutney de nectarine et burrata
Les crostinis au chutney de nectarine et burrata sont une entrée ou un apéritif plein de fraîcheur.
Parfait glacé à la cerise et à la pistache
Le parfait glacé à la cerise et à la pistache est un dessert onctueux qui ne nécessite généralement pas de sorbetière.
Blanquette de veau aux petits pois
La blanquette de veau aux petits pois est un grand classique de la cuisine française.
Chouquettes
Les chouquettes sont réalisées à partir d’une pâte à choux légère et aérienne, dressée en petites boules puis saupoudrée de sucre perlé avant cuisson.
Caponata d’aubergines
La caponata d’aubergines est un plat traditionnel de la cuisine sicilienne à base d’aubergines mijotées avec des tomates, des câpres et parfois des olives.
Buns aux rillettes de poulet
Les buns aux rillettes de poulet sont réalisés avec une pâte à pain moelleuse garnie de rillettes de poulet savoureuses.
Paris-Brest salé au saumon fumé, avocat et fromage frais
Le Paris-Brest salé est une version créative du célèbre dessert français.
Gâteau au citron et au pavot
Le gâteau au citron et au pavot est une pâtisserie simple et parfumée qui met à l’honneur les saveurs fraîches du citron.
Brownie chocolat noir pistache
Le brownie chocolat noir pistaches est un gâteau riche et fondant, préparé avec du chocolat noir intense et généreusement garni de pistaches croquantes.
Cake jambon pruneaux et épinards
Le cake jambon, pruneaux et épinards est une recette salée qui marie la douceur des pruneaux, le goût délicat du jambon et la fraîcheur des épinards.
Polenta sauce ragù aux saucisses
La polenta sauce ragù aux saucisses est un plat rustique inspiré de la cuisine italienne.
Cookies tiramisu
Les cookies tiramisu revisitent le dessert italien dans une version biscuitée ultra gourmande.
Flans épinards, speck, ricotta
Les petits flans aux épinards, speck et ricotta associent la douceur des épinards à la texture crémeuse de la ricotta.
Cookies à la courgette et au comté
Les cookies salés à la courgette et au comté associent la douceur des courgettes râpées au goût fruité et savoureux du comté.
Fraisier crème diplomate
Le fraisier à la crème diplomate est une version plus légère du célèbre gâteau aux fraises.
Pinsa au pesto de pistache et mortadelle
D'abord, c'est quoi une pinsa ? C'est une sorte de focaccia italienne qui a la particularité de contenir de la farine de riz, ce qui la rend plus légère et plus croustillante que la pizza traditionnelle.