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J’ai créé Recettes de Clairette pour partager une cuisine simple, faite maison, sans chichi, avec des ingrédients faciles à trouver et des recettes accessibles à tous. Ici, pas de plats compliqués ni de techniques intimidantes. Je cuisine comme au quotidien : des recettes simples, gourmandes, et adaptées à la vraie vie.
Poireaux carbonara
Les poireaux carbonara sont une alternative originale aux pâtes carbonara traditionnelles.
Sauté de porc aux pruneaux et amandes
Le sauté de porc aux pruneaux est un plat mijoté préparé à partir de morceaux de porc dorés puis cuits doucement avec des oignons, un fond de bouillon et des pruneaux moelleux.
Clafoutis salé à la saucisse – Recette gourmande et facile
Ce clafoutis salé à la saucisse, carottes, tomates cerises et oignons chipolatas est idéal pour un repas complet et équilibré.
Panettone aux pépites de chocolat – Recette moelleuse et gourmande
Ce panettone aux pépites de chocolat est une gourmandise italienne revisitée pour un maximum de plaisir.
Couronne de pâte filo à l’agneau
La couronne de pâte filo à l’agneau est composée de feuilles de pâte filo finement superposées, garnies d’une préparation à base d’agneau haché, d’oignons, d’herbes fraîches et d’épices parfumées.
Parmentier de saumon et patates douces
Le parmentier de saumon et patates douces est composé d’une couche de saumon émietté — frais ou légèrement poêlé — recouverte d’une purée onctueuse de patates douces.
Gâteau au chocolat meringué
Le gâteau au chocolat meringué est un dessert irrésistible qui joue sur les contrastes de textures.
Galette de polenta et chorizo
La galette de polenta et chorizo est réalisée à partir d’une base de polenta cuite puis mélangée à des dés de chorizo.
Carbonnade flamande
La carbonnade flamande traditionnelle est un ragoût de bœuf mijoté lentement avec des oignons, de la bière brune et parfois une touche de pain d’épices ou de moutarde pour enrichir la sauce.
Gratin de blettes au comté
Le gratin de blettes au comté est une recette végétarienne facile qui met à l’honneur les légumes de saison.
Tortilla apéro au jambon serrano
La tortilla apéro au jambon serrano est une recette inspirée de la traditionnelle tortilla espagnole à base de pommes de terre et d’œufs.
Tasty Crousty maison : riz et poulet croustillant au panko
Cette recette de Tasty Crousty maison associe un poulet frit au panko doré et croustillant à un riz parfumé et moelleux.
Salade de poulet et butternut
La salade de poulet et butternut rôtie est une recette complète qui allie protéines, légumes et saveurs délicates.
Œufs mimosa au guacamole de petits pois
Les œufs mimosa au guacamole de petits pois remplacent la farce classique à la mayonnaise par une préparation onctueuse à base de petits pois mixés, relevés de citron, d’herbes fraîches et d’un filet d’huile d’olive.
Tarte aux pralines roses
La tarte aux pralines roses traditionnelle est un grand classique de la pâtisserie lyonnaise.
Quiche au bacon et au brie
La quiche au bacon et au brie est composée d’une pâte brisée croustillante garnie d’un appareil crémeux aux œufs et à la crème.
Tian d’hiver au crottin de Chavignol
Le tian d’hiver au crottin de Chavignol est un gratin composé de légumes finement tranchés — pommes de terre, courge, carottes ou panais — disposés harmonieusement puis cuits doucement au four.
Mac and cheese au pesto d’épinards et brocolis
Le mac and cheese au pesto d’épinards et brocolis est une alternative végétarienne au traditionnel gratin de pâtes américain.