C secrets gourmands339 recettes
Blog culinaire avec mon carnet de recettes accessibles à tous. Overbookés et gourmands vous êtes les bienvenus! Mes spécialités: apéro et gourmandises, idéalement à préparer à l'avance mais aussi plats, entrées, accompagnements, plats végétariens, dessert qui fait son petit effet, chocolat addict, tout le monde trouvera son bonheur!
Crumble de fenouil
Un accompagnement original qui se marie à merveille avec un poisson ou une viande blanche.
Roulés saumon/concombre/fromage frais
Le croquant du concombre, le moelleux du saumon, la douceur du fromage frais, relevés par l'ail et la menthe, ces petites bouchées sont fraîches et croquantes.
Biscuits fourrés au chocolat façon Kango®
J'ai déjà essayé de reproduire des produits industriels ( comme les nuggets, le cordon bleu, le poisson pané, les twix ou les bounty) et j'était ravie du résultat, on connait la liste précise des ingrédients et le goût est incomparable! Alors quand je.
Tatin de pommes de terre aux cèpes
Une merveille, un mélange de saveurs et de textures pour cette tatin qui accompagnera parfaitement une viande blanche ou à servir en entrée avec une salade.
Carpaccio de saumon au gingembre et citron vert
Une touche d'acidité, une pointe de piquant pour ce carpaccio plein de saveurs.
Brochettes de Saint Jacques à la vanille
La douceur de la vanille, le piquant du gingembre, adoucie par le lait de coco.
Desserts aux fruits
Carrés au citron de Martha Stewart CLAFOUTIS CLAFOUTIS ABRICOT/AMANDES Clafoutis poires/vanille COFFEE CAKE version abricots/brugnons Coffee cake à la rhubarbe COMPOTE FRAISES/RHUBARBE CRUMBLE A L'ABRICOT CRUMBLE AUX CERISES Crumble rhubarbe/speculoos.
Pommes de terre
Crêpes Vonassiennes - recette de ma grand-mère ❤ CROQUETTES POMME DE TERRE/JAMBON/FROMAGE GNOCCHIS DE POMME DE TERRE GRATIN DE POMMES DE TERRE❤ GRENAILLES FONDANTES AU CHORIZO Hachis parmentier à ma façon PAILLASSON POMME DE TERRE/TOPINAMBOURS Pancakes.
Filet mignon en croute au miel et à la moutarde
Une viande fondante et parfumée sous une pâte croustillante.
Viande: poulet, dinde, volaille...
Brioches vapeur farcies // Bao ❤ CORDON BLEU ❤ Crumble d'aubergines et poulet au curry - flocons d'avoine/parmesan ❤ Crumble de poulet aux herbes et à la mimolette vieille ❤ Crumble poulet, courgettes et parmesan ❤ Crumble poulet / légumes et petites.
Viande: porc
FILET MIGNON AUX PRUNEAUX ET BACON ❤ FILET MIGNON AU SAINT MARCELLIN EN CROUTE FILET MIGNON SECHE ❤ Filet mignon en croute au miel et à la moutarde Filet mignon // moutarde à l'ancienne FILET MIGNON EN CROUTE AUX OIGNONS CONFITS ❤ FILET MIGNON DE PORC/RATTES/POIS.
Accompagnements: légumes
CAPONATA ❤ Caponata sicilienne d'hiver aux artichauts CAROTTES CONFITES ❤ Carottes confites miel, ail et thym Chutney d'échalotes ❤ CLAFOUTIS AUX COURGETTES Confit de courgettes aux raisins et à la coriandre Compotée d'aubergines aux épices ❤ Compotée.
Pâtes, pain perdu, farz buen, ...
CANNELONIS Crêpes Vonassiennes - recette de ma grand-mère ❤ Farz buen salés (Pâte à crêpes épaisse cuite façon oeufs brouillés) pour un dîner facile et rapide!❤ Knackis/spaghettis ou comment intriguer les enfants et les plus grands.
Viande: agneau, lapin, veau, ...
GIGOT DE 7H Keftas de veau Pavés de veau aux cèpes et fève Tonka Rôti de veau en cocotte et légumes d'hiver Rôti de veau en croûte à l'Italienne ❤ Rôti de veau farci // feta, épinards, citron, câpres // pour un viande pleine de saveurs! SAUTE DE VEAU.
Viande: boeuf
BOEUF EN CROUTE DE BASILIC BOULETTES BOLOGNAISES BOULETTES DE VIANDE BRICKS AU BOEUF BURGER RUSTIQUE CHILI CON CARNE Faux-filet aux épices thaïes ❤ Gratin de courgettes / boeuf au basilic Hachis parmentier, traditionnel, tout simplement ! LEGUMES FARCIS.
Viande: canard
CANARD EPICE AU LAIT DE COCO ❤ Charlotte aubergines/canard et son crumble au parmesan ❤ CUISSE DE CANARD CONFITES A L'AIL ET L'OIGNON MAGRET EN CROUTE/COULIS DE CANNEBERGES MAGRET DE CANARD SECHE ❤ MAGRET DE CANARD EN CROUTE ET FOIE GRAS ❤ Magret de.
Saint-Jacques
Brochettes de Saint Jacques à la vanille BROCHETTES SAUMON ET SAINT JACQUES AU LARD Carpaccio de Saint Jacques / Passion ❤ Noix de saint-jacques snackées / crème de petits pois parfumée au roquefort / chips de chorizo et riz sauvage❤ SAINT-JACQUES CROUSTILLANTE.
