C secrets gourmands339 recettes
Blog culinaire avec mon carnet de recettes accessibles à tous. Overbookés et gourmands vous êtes les bienvenus! Mes spécialités: apéro et gourmandises, idéalement à préparer à l'avance mais aussi plats, entrées, accompagnements, plats végétariens, dessert qui fait son petit effet, chocolat addict, tout le monde trouvera son bonheur!
Cabillaud farci tomates / poivrons / olives / bacon
La poisson est sublimé par sa garniture de poivron / tomates, olive et bacon.
Cake thon / petits pois
Une base classique avec une garniture qui change pour un cake complet et coloré.
Fondue de poireaux et échalotes / crumble d'avoine et jambon cru
Une crème de poireaux délicieusement parsemée d'un crumble avoine/graines/jambon cru, à servir en verrines, cocottes, à l'apéro, en entrée ou pour accompagner un poisson.
Tarte étoile (ou soleil) façon pizza / ou tartza
Plus qu'une recette, je vous propose aujourd'hui une idée de présentation ou comment, avec quelques ingrédients simples, embellir un dîner de semaine! Niveau: facile Ingrédients: une pâte brisée prête à dérouler 1 petite brique de coulis de tomate nature.
Brioche gourmande - Œuf cocotte et dés de foie gras (ou saumon)
Une entrée originale et savoureuse, la note sucrée de la brioche se marie à merveille avec le foie gras.
Verrines de lentilles / foie gras / magret et noisettes
Ou comment sublimer une salade de lentilles pour les fêtes! Niveau: facile Pour 20 verrines / 6 personnes en entrée Ingrédients: 250g de lentilles sèches 80g de bloc de foie gras froid 70g magret de canard en tranches fines 30g de noisettes torréfiées.
Cupcake au saumon - topping wasabi / citron vert / sésame
Quand les cupcakes s'invitent à l'apéro! Je vous propose une version salée de cupcakes, délicieusement parfumés au saumon et délicatement décorés d'un topping au citron vert, wasabi et sésame.
Carpaccio de veau
Pour changer du carpaccio de boeuf je vous propose aujourd'hui un carpaccio de veau, assaisonné de citron et agrémenté de copeaux de parmesan, de câpres et de coriandre.
Crackers apéro aux flocons d'avoine / sans gluten
De petits crackers à grignoter nature, à tartiner de tarama, de rillettes de poisson, de tapenade, à tremper dans de l'houmous, .
Pommes de terre au saumon fumé et sa crème citron / ciboulette
Une idée toute simple pour un plat complet, à accompagner d'une salade.
Verrine de petits pois et crème de sardines
De délicieuses petites verrines colorées et originales! Niveau: facile Pour 4 belles verrines Ingrédients: 250g de petits pois surgelés 1 boîte de 100g de sardines 1 bouillon de volaille 2 cuillères à soupe de crème semi-épaisse (allégée pour moi) quelques.
Briouates au curry de lentilles
Un petit voyage au Maroc avec ces briouats au curry de lentilles, à servir en apéro ou en entrée! J'ai découvert le lait de coco Picard, j'adore!!! Le conditionnement est top, en galet, on le dose comme on veut! Niveau: facile / moyen (pour le pliage.
Tarte façon pizza sur un lit de pommes de terre râpées - sans gluten.
J'ai utilisé des pommes de terre râpées comme fond de tarte que j'ai ensuite garni comme une pizza avec du coulis de tomate, de la mozza et du jambon.
Gravity cake aux Maltesers ou gâteau suspendu - un peu de patience pour en mettre plein la vue!
Ca y est, j'ai réalisé mon 1er gâteau en suspension, aussi intrigant que gourmand! Il est perfectible, je l'ai fait un peu vite, mais je suis tout de même bien contente du résultat pour une 1ère! Ce dessert, garni de friandises fait rééllement son petit.
Tarte tatin fenouil / orange
Une tatin originale, à servir en entrée accompagnée d'une salade bien assaisonnée ou en accompagnement d'une viande blanche.
Compotée d’aubergines / épices / coriandre / cacahuètes
A servir en verrine, en accompagnement d'une viande, à l'apéro avec des toasts, .