C secrets gourmands721 recettes
Blog culinaire avec mon carnet de recettes accessibles à tous. Overbookés et gourmands vous êtes les bienvenus! Mes spécialités: apéro et gourmandises, idéalement à préparer à l'avance mais aussi plats, entrées, accompagnements, plats végétariens, dessert qui fait son petit effet, chocolat addict, tout le monde trouvera son bonheur!
Risotto au parmesan - tout simplement !
Un risotto au parmesan, tout simplement! Je n'ai rien inventé, je partage simplement avec vous cette recette classique et traditionnelle du risotto.
Crackers avoine et noix
Ces petits crackers se grignotent à l'apéro (natures ou trempés dans une tartinade: plein d'idées ici!) ou accompagnent à merveille une soupe ou un velouté.
Saumon façon Teriyaki et tagliatelles de courgettes - cuisson au four
Un plat équilibré, rapide et facile à préparer, c'est merveilleux ! Vous adapterez le temps de cuisson selon vos goûts, j'ai opté pour un saumon mi-cuit et des tagliatelles croquantes, c'était parfait ! A servir seul ou accompagné de riz ou de nouilles.
Verrine betterave / tomates
Une jolie verrine fraîche et colorée ! L’œuf apporte un vrai plus, avec un contraste de couleur, de texture et de saveurs.
Mille-feuilles de pommes de terre au parmesan - facile et original !
Une idée toute simple pour accompagner vos viandes ou à simplement servir avec une salade.
Poulet Satay - aux saveurs d'Asie : gingembre, cacahuètes, coco, ...
Un bel équilibre de saveurs pour ce poulet mariné.
Dahl Lentilles corail // inspiration indienne
Ou comment sublimer une simple assiette de lentilles corail avec quelques épices :) Plein de saveurs, ce plat est une véritable invitation au voyage! Niveau: facile Pour 4 personnes Ingrédients: 200g de lentilles corail 1 gousse d'ail 2 échalotes 2 pincées.
Croque-saumon, pour une version festive !
Voilà une nouvelle version de croque-monsieur, version saumon/fromage frais.
Gâteau amandes / framboises façon financier géant
Ce gâteau amandes / framboises a des airs de financier, avec en bonus, un dessus caramélisé :) Facile à préparer, il se conserve merveilleusement bien 1 à 2 jours, il deviendra simplement plus "mouillé" et perdra de son dessus croustillant.
Carpaccio de Saint Jacques / Passion
Un carpaccio de Saint-Jacques délicatement assaisonné et délicieusement parsemé de graines de passion pour apporter couleur, croquant et saveurs ! Niveau: facile Pour 6 personnes Ingrédients: Noix de Saint Jacques sans corail (env 12 grosses / 18 moyennes.
Cookies de Louise // menthe chocolat - pour mes 10 ans !!!
10 ans déjà que ce blog existe, 10 ans que j'arrive à l'entretenir malgré un quotidien bien rempli, 10 ans que je prends toujours autant de plaisir à cuisiner et à partager, 10 ans qu'il est ma bouffée d'air, mon équilibre et ma fierté ♥ alors un immense.
Bûche crème de marron, praliné, chocolat
Une nouvelle version de bûche aux douces saveurs marron/praliné/chocolat! Niveau: moyen / délicat Pour 8 personnes Ingrédients: Pour la crème marron/praliné: 350 g de crème de marron 100 g de pralinoise Pour la ganache: 250 g de chocolat noir dessert.
Feuilletés de Noël, faciles et rapides, à décliner selon les goûts !
De petites feuilletés tout simples, garnis selon vos goûts et vos placards de tapenade, pesto, ou tartinades diverses.
Tartelettes aux oignons confits et foie gras
Ces tartelettes offrent un joli mariage de saveurs et un jeu de chaud / froid qui fonctionne vraiment bien! A servir en version mini pour vos apéros ou en version moyenne en entrée, accompagnée d'un mesclun, éventuellement saupoudré de noisettes grillées.
Bouchées sucrées / salées : roquefort - pain d'épices - fruits secs
De jolies bouchées sucrées/salées ! Niveau: délicat / enfin surtout un peu long :) mais faisable à l'avance (la veille) ! Pour 20 bouchées Ingrédients: 60g de Roquefort 1 grosse cuillère à soupe de fromage blanc 10 tranches de pain d'épices 70g de figues.
Popcorn / piment d'Espelette et parmesan - pour un apéro gourmand, facile et rapide !
Du délicieux popcorn salé pour un apéro gourmand.
Velouté chou-fleur / chèvre frais / curry
Un délicieux velouté parfumé et coloré pour réchauffer vos soirées d'hiver! Un petit Billy adoucira le chou-fleur, un chèvre affiné le pimpera, à vous de choisir selon vos goûts et vos envies.
Brownie carottes, chèvre et noix
J'adore détourner les recettes alors quand j'ai découvert ce brownie carottes, chèvre et noix chez C'est bon Cécile j'ai tout de suite voulu tester, en faisant quelques petites adaptations:).
Croque-Monsieur géant
Plus qu'une recette, voici une astuce pour tous partager en même temps un croque monsieur géant.
Carottes confites miel, ail et thym
De délicieuses carottes fondantes, confites et délicatement parfumées.