Aux voyages des papilles200 recettes
Le Végétal nous régale
« Quatre quart » au caramel
Ingrédients pour un cake 30cm -200gr de farine -150gr de sucre complet -2 yaourt soja caramel (200/250gr) -150gr de beurre végétal -1 càc de levure, 1 de bicarbonate, 1 de gomme de guar -2 càc de j…
Rôti de seitan, farce aux champignons
Ingrédients pour un rôti d’environ 20 tranches: Seitan: -200gr de gluten -30gr de poudre d’amande ou autre -50gr de farine de riz ou pois chiche -40gr de levure maltée -300ml de bouillon (cha…
Maklouba de légumes
Ingrédients pour 4 personnes: -2 aubergines -3 oignons -400gr de légumes au choix en julienne (pour moi carottes, courgettes, poivrons, poireaux) -200gr de riz long – environ 250 ml de bouill…
À propos
J’aime la cuisine lorsqu’elle mène au voyage des papilles jusqu’à notre esprit! Je vous propose sur ce blog, des plats 100% végétal qui je l’espère vous raviront et qui sai…
Pain de maïs à la cocotte
Une cuisson en cocotte pour ce pain, on obtient un pain croustillant et moelleux à la fois! C’est vraiment un mode de cuisson que j’apprécie, elle me permet d’obtenir une cuisson …
Chinois facile
Ingrédients: -230gr de lait de soja -70gr d’huile -400gr de farine -100gr de sucre -1 sachet de levure de boulanger (où 10gr de levure fraîche) 1 pincée de sel -arôme 1càc de fleur d’or…
Fraisier à la crème diplomate
Cette recette peut sembler longue, mais c’est surtout quelle comporte plusieurs étapes différentes, alors nul craintes ;) Personnellement je fais toujours mon biscuit la veille, comme ça le l…
Gâteau façon moka au pralin
Ingrédients: Un gâteau de base à crémer 330gr de farine -300gr de sucre -350ml d’eau -25gr de fécule -70gr d’huile -1/2 sachet de levure – 1 càc d’arôme vanille -1/2 càc de bicarbonate+ 1càc de jus…
Riz Poha en poivrons farcis
J’ai découvert le riz poha en Inde, il était préparé sur la plage et vendu à emporter dans de petites barquettes, j’ai choisi de le servir dans des poivrons rouges, mais il est bien sur…
Nems de légumes
Ingrédients: -150gr de julienne de légumes -50gr de champignons noirs (réhydrater 30 minutes dans l’eau chaude) -50gr de vermicelle de riz (réhydrater 10 minutes dans l’eau bouillante) …
Sablé Breton
Ingrédients: -2 càs de crème végétale pour lier -125g de sucre -150g de beurre végétal (alsan pour moi) -250g de farine -1 grosse pincée de sel, 1 pointe de curcuma pour la couleur -2 cuillères à c…
Sablé pâte de datte
Ingrédients: -125g de sucre -150g de beurre végétal (alsan pour moi) -250g de farine -2càs de crème végétal -1 grosse pincée de sel, 1 pointe de curcuma pour la couleur -pâte de datte Mélanger la f…
Gözlem pommes de terre et oignons
Le Gözlem est une sorte de pain où crêpe Turque, celui-ci est farci de pommes de terre et oignons, un régal… Ingrédients pour 6: -350gr de farine -250gr de yaourt de soja – sel.
Baguette facile
Le dos bloqué depuis plusieurs jours j’étais à la recherche d’une recette de pain qui ne me demanderait que peu de travail.
Confiture de châtaigne
Cet automne les châtaignes ont été en abondance, alors les stocks ont été faits.
Crêpes vanille de Madagascar
Les crêpes c’est toujours un délice, sucrées où salées on est sûre de satisfaire les papilles :) Ingrédients pour environ 20 crêpes: -4 verres de lait de soja -2 verres de farine -2càs de féc…
Chana daal
Le daal est un plat à base de lentille que l’on déguste avec des chapatis en Inde où accompagnant d’autres plats.
Matar « paneer »
Le matar paneer est un plat Indien composé de petits pois, d’une sauce aux noix de cajou légèrement épicée et de paneer (fromage indien) J’ai choisi d’utiliser du tofu qui le remp…
Chausson aubergines grillées, tomates et fromage fondu
Un feuilleté rapide à faire qui rappel la pizza :) Ingrédients pour 4 personnes: -2 pâtes feuilletées végétales du commerce -4 cuillères à soupe de sauce tomate -2 aubergines -4 cuillères à café de…