Aux voyages des papilles200 recettes
Le Végétal nous régale
Houmous
Ingrédients: -300gr de pois chiche -1 cuillère à soupe de tahini (pâte de sésame) -1 cuillère à soupe d’huile d’olive -1/2 cuillère à café de sel -1/2 cuillère à café de cumin -Le jus d…
Petits pains briochés au fromage
De petits pains briochés ultra moelleux que l’on garnit de fromage végétal, j’ai opté pour la feta végétal et des tranches de violife mais on peut bien entendu garnir de ce que l’…
Börek feta et menthe
Ingrédients pour 8/10 börek: -5 feuilles de brick où filo -200gr de feta végétale -1 cuillère à café de menthe séchée où quelques feuilles ciselées -sel, poivre Préparation: Couper les feuilles de …
Pâté de noix
Une idée de pâté végétalien vu sur le net, je vous conseille de le tester c’est vraiment délicieux :) Ingrédients: -125gr de cerneaux de noix -25gr de chapelure -30gr de fromage râpé végétal …
Dacqoise coco et ses mousses aux chocolats
Ingrédients pour la dacquoise: -Aquafaba (le jus d’un bocal) -70gr de coco râpée -70 gr de sucre glace -30gr de sucre en poudre -35gr de farine Préparation: Battre l’aquafaba en neige f…
Ratatouille de légumes confits en ballotins d’aubergines
Pour 4 Personnes -3 grosses aubergines -1 gros poivron rouge -1 courgette -1 tomate -2 oignons -2 gousses d’ail -1 cuillère à café de coriandre, 1 de cumin, 1 de sel, 1 de sucre, 2 de concent…
Couscous aux 7 légumes
Ingrédients pour 5 personnes: -5 petites pommes de terre, 3 grosses carottes fendues en deux dans le sens de la longueur, 5 minis poireaux, 1 poivron rouge et 1 vert, 1 petite aubergine, 3 petits n…
Naan garlic
Un délicieux pain Indien à l’ail et au fromage végétal! Ingrédients pour 6 grands Naans -400gr de farine -1 demie tasse d’eau et 1 demie tasse de lait de soja (où 1 yaourt pour plus de moelle…
Sablé mousse de mangue
Ce dessert en plus d’être délicieux est simple a réaliser, à tester rapidement; Ingrédients pour le sablé: 125gr de sucre 250gr de farine 150gr de beurre végétal 2 càs de lait végétal au choi…
Tarte sablée au chocolat et mousse de caramel au beurre salé
Un tel mélange est dangereux pour la raison, mais je crois que c’est pour ça que c’est aussi bon :p Ingrédients pour le fond de tarte sablé : 65gr de sucre 125gr de farine 75gr de beurr…
Falafels et Tzatziki
Ingrédients pour les falafels: 600gr de pois chiche (préalablement trempé le temps indiqué sur le paquet) 1 oignon, 2 gousses d’ail, 1 cuillère à café de cumin, 1 de coriandre, 2 de paprika, 1/2 cu…
Perles de coco
Ingrédients pour environ 15 perles: -50gr de dal mung (haricots mungo) -100gr de noix de coco +50gr pour enrobage -50gr de sucre en poudre -200gr de farine de riz gluant -environ 180 ml d’eau Prépa…
Cookies beurre de cacahuète, fourrés à la pâte de noisette
Ingrédients pour environ 25 cookies: -150gr de farine -1cas de graines de lin moulues+3 d’eau -1 cuillère à café de levure -1 pincée de sel -90 gr de sucre en poudre -70gr de cassonade -105gr…
Pain aux céréales
C’est un pain simple à réaliser il est riche et dense! Ingrédients: -400gr de farine blanche -100gr de farine complète -300ml d’eau -1 cuillère à café de sel, 1 de sucre en poudre -2 s…
Beignets de légumes
Ingrédients: pâte à beignet: -150gr de farine -1 cuillère à soupe d’huile -150ml de lait végétal ou d’eau -1 sachet de levure -1/2 cuillère à café de sel -1 pointe de curcuma Légumes: -…
Crème pâtissière
Ingrédients: -600ml de lait soja vanille (si nature, on ajoute une gousse de vanille) -110gr de sucre -60 gr de fécule -50 gr de beurre végétal -1 cuillère à café de rhum (facultatif) -une pointe d…
Moelleux aux amandes mousseline citronnée
Un gâteau tout en moelleux, le citron apporte une touche de fraîcheur et acidulée en même temps.
Curry de haricots blancs
Ingrédients: -300gr de haricots blancs cuits -2 pommes de terre -1 carotte -1 oignon émincé -1 gousse d’ail -1 morceau de gingembre environ 2cm -1càc de cumin, 1 de coriandre, 1 de graines de…