AnneSoGood209 recettes
cuisine simple, rapide, de tous les horizons....et quelques recettes pour les allergiques gourmands qui galèrent....
Dacquoise noisette sans œufs crème légère chocolat
Pour tenter la dacquoise sans œufs , j'ai utilisé une idée du net qui est de les remplacer par de l'eau de pois chiche, l'eau contenu dans le bocal ou la boîte de conserve contient une protéine qui permet de la monter comme des blancs en neige ! résultat.
Pain de Gênes, mousse chocolat blanc passion et mangue fraîche
Pour 8 personnes 100 g de beurre mou 150 g de sucre 125 g de poudre d'amandes 40 g de farine 3 œufs 1 c à soupe de liqueur d 'amandes 2 fruits de la passion 1 mangue Mélangez le beurre mou avec la moitié du sucre puis ajoutez les œufs un par un.
Tarte spiralée crème de feta , courgettes et pignons
La tarte du printemps ! Le retour ! pour 4 personnes 1 pâte feuilletée 150 g de feta 2 c à soupe bombées de crème fraîche 2 courgettes 1 oignon blanc 1 poignée de pignons ou de graines de courge 10 feuilles de basilic 5 brins de ciboulette poivre du.
Choux craquelin pistache , ganache montée pistache et fruits rouges
Une recette de saison que vous pouvez, pour la plupart des préparations, faire la veille.
Gâteau renversé aux amandes et abricots caramélisés
Une recette piquée chez Eda , du blog "un dejeuner de soleil" réalisé grace à des moules en demi sphere pour un résultat assez esthétique.
Poires amandines aux épices en croûte feuilletée
Un dessert qui ,au départ, n'avait pas bonne mine puisque la pâte feuilletée n'a pas tenu autour de la poire , mais finalement à la dégustation, c'est pas mal du tout !! Pour 6 personnes : 6 poires pas trop mûres 100 g de poudre d'amandes 100 g de beurre.
Bûche mangue passion
On commence la série "fêtes" avec cette bûche mangue passion qui finira votre dîner de Noël sur une note acidulée .
Douillons de poire farcie aux noisettes et noix de Pécan
Une petite recette sans œufs mais très gourmande Pour 4 douillons 4 poires (passe-crassane ici) 50 g de vergeoise brune 50 g de beurre mou 50 g de poudre de noisettes 40 g de noix de pécan 2 pâtes feuilletées pur beurre Epluchez les poires et gardez.
Médaillons d' araignée de porc , sauce crémeuse au vinaigre de cidre, pommes rôties et chou romanesco
Pour 4 personnes 4 escalopes d'araignées de porc 1 chou romanesco 10 cl de vinaigre de cidre 20 cl de crème liquide 2 pommes Belchard 20 g de beurre sel, poivre Coupez les araignées en morceaux assez large (4/5 cm ) Détaillez le chou Romanesco en fleurettes.
Bûche poire-caramel
Pour noël ,il est encore temps de réaliser cette bûche classique au parfum original ! Pour la génoise : 4 œufs entiers 125 g de farine 125 g de sucre 50 g de beurre doux Pour la crème caramel : 50 g de sucre 20 cl de crème liquide 20 g de beurre salé.
Petits muffins sans oeufs, glaçage rhum citron
Pas d'oeufs dans les placards ? peu importe on va quand même se faire plaisir avec ces petites mignardises sucrées, c'est dimanche tout de même ! Pour environ 20 muffins : 2 yaourts nature 2 yaourts de farine 1 yaourt de lait 2 yaourts de sucre blond.
Pain de Gènes aux noisettes, chantilly chocolat et orange confite
Une petite gourmandise au chocolat.
Tarte à la rhubarbe
Une tarte collaborative , avec la recette de ma collègue Véronique et la rhubarbe d'Emilie :)) Merci les filles ! Pour une belle tarte (6/8 personnes) 1 pâte feuilletée pur beurre ou une pâte sablée faite avec 80 g de beurre pommade ,50 g de sucre glace.
Butter chicken: poulet indien sauce aux noix de cajou
Une petite évasion en Inde en cette période de confinement .
Tartare de maigre à l'avocat, pomme granny et baies de la passionné
Une petite note fraîche et acidulée pour une entrée légère ! les baies de la passion donnent une petite note exotique à ce tartare ,vous les trouverez en épicerie fine mais vous pouvez les remplacer par de la pulpe de fruit de la passion frais.