amafacon2 952 recettes
mes recettes de cuisine, simples, souvent inédites, improvisées, à ma façon...influencées par mes voyages en Guadeloupe, Guyane, Martinique, Alsace, Normandie, Picardie, Bretagne, Auvergne...par mes lectures, P Perret, JP Coffe, HP Pellaprat, A. Escoffier
Omelette à la nîmoise (à la brandade de morue)
Omelette à la nîmoise (à la brandade de morue) Ingrédients : 2 œufs, 2 càs de brandade de morue à la nîmoise Nos régions ont du talent®.
Omelette jambon de Parme et parmesan
Omelette jambon de Parme et parmesan Ingrédients : 2 œufs, 3 fines tranches de jambon de Parme, 2 càc de parmesan râpé fin, beurre.
Cuisses de canard au four sur lit de légumes
J'ai trouvé cette recette dans ma boite aux lettre sur un catalogue "Foire au gras" de E.
Potée de porc sans chou
Potée de porc sans chou Ingrédients : 1 palette de porc, 2 saucisses fumées, 2 carottes, 2 pommes de terre, 1 poireau, 1 ognon, 1 feuille.
Cuisse de dinde à l'indienne façon Karahi
Cuisse de dinde à l'indienne façon karahi Ingrédients : 1 cuisse de dinde, 2 ognons, 1 poivron rouge, 2 tomates, 1 càc de curcuma, de.
Dos de merlu (colin) à la choucroute en papillote
Dos de merlu (colin) à la choucroute en papillote Ingrédients : 1 dos de merlu (colin) 120 g.
Aujourd'hui c'est la Chandeleur : 15 recettes
"Si point ne veut de blé charbonneux, mange des crêpes à la Chandeleur" Ma grand-mère faisait sauter la première crêpe en tenant une.
Truite à la plancha sauce bleu de brebis et gratin de chou-fleur
Truite à la plancha sauce bleu de brebis et gratin de chou-fleur Ingrédients : 1 truite, 100 g.
Truite et fenouil sauce soja, sirop d'érable et gingembre
Truite et fenouil sauce soja, sirop d'érable et gingembre Ingrédients : 1 truite, 1 petit fenouil, sauce soja, sirop d'érable, gingembre.
Coquelet au four à l'indienne
Coquelet au four à l'indienne Ingrédients : 1 coquelet (du jardin élevé au maïs, céréales et vers de terre), 1 yaourt Malo® saveur.
Bar (loup) à la plancha sauce à la marinière
Bar (loup) à la plancha sauce à la marinière Ingrédients : 1 bar (loup), reste de jus de cuisson de Moules d'Espagne à la marinière.
Macaroni aux moules d'Espagne à la marinière
J'ai profité d'une promotion pour tester ces moules d'Espagne cuisinées à la marinière de chez Agulas Aguinaga® ; sauf que sur l'emballage.
Cassolette de boudin blanc et brique de brebis
Cassolette de boudin blanc et brique de brebis Ingrédients : 1 boudin blanc au porto, 1 pomme de terre cuite, 3 tranche de fromage brique.
Saucisse de Toulouse à la plancha et écrasée de pommes de terre
Saucisse de Toulouse à la plancha et écrasée de pommes de terre Ingrédients : 1 morceau de 200 g.
Boudin blanc et chou-fleur à la crème
Boudin blanc et chou-fleur à la crème Ingrédients : 1 boudin blanc au porto, quelques sommités de chou-fleur, 6 cl de crème fluide, huile.
13 recettes avec des saucisses de Toulouse
13 recettes avec des saucisses de Toulouse Ingrédients : maigre et gras de porc ((80 % de maigre au minimum), sucre, sel,.
Saucisses de Toulouse à la plancha et ratatouille niçoise
Saucisses de Toulouse à la plancha et ratatouille niçoise Ingrédients : 2 morceaux de 200 g.
Joue de bœuf braisée à la bière
Joue de bœuf braisée à la bière Ingrédients : 1 joue de bœuf, 25 cl de bière brune, farine, huile d'olive, sel, poivre au moulin.
Cuisse de dinde braisée au vin rouge
Au départ c'est une erreur de vin ; je voulais ouvrir une bouteille de Bourgogne blanc pour accompagner des gambas et j'ai ouvert un.