Croquant Fondant Gourmand

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Toutes les recettes de "Entrée"


L'assiette fraîcheur - Croquant Fondant Gourmand

L'assiette fraîcheur - Croquant Fondant Gourmand

Une assiette fraîcheur pour une entrée bien sympathique. Elle est garnie de jambon sec, d'une salade de fèves et d'une petite salade de tomates.

Bavarois d'asperges au coulis de persil - Croquant Fondant Gourmand

Bavarois d'asperges au coulis de persil - Croquant Fondant Gourmand

Un Bavarois d'asperges, coulis persil-citron pour une entrée de fête. La mousse est délicieusement accompagnée par une petite sauce bien relevée, un régal!!

Velouté au potiron - Croquant Fondant Gourmand

Velouté au potiron - Croquant Fondant Gourmand

Dans ce Velouté au potiron, les arômes du potiron se mélangent à ceux de la cannelle et du safran.... Un délice de légèreté et de parfums.

Velouté châtaigne-fenouil. - Croquant Fondant Gourmand

Velouté châtaigne-fenouil. - Croquant Fondant Gourmand

Un velouté châtaigne-fenouil, dans lequel la douceur de la châtaigne est réveillée par le parfum anisé du fenouil. Un doux parfum du Midi pour nous régaler.

Velouté de potiron aux Saint-Jacques - Croquant Fondant Gourmand

Velouté de potiron aux Saint-Jacques - Croquant Fondant Gourmand

Un délicieux velouté de potiron aux Saint-Jacques. Un velouté tout simple auquel les noix de St Jacques apportent une touche de raffinement pour se régaler.

Cassolettes de poisson - Croquant Fondant Gourmand

Cassolettes de poisson - Croquant Fondant Gourmand

Des Cassolettes de poisson délicieuses que vous pouvez servir bien chaudes en entrée ou bien comme moi en les accompagnant de riz pour en faire un plat.

Cake salé au potiron - Croquant Fondant Gourmand

Cake salé au potiron - Croquant Fondant Gourmand

Un cake salé au potiron qui peut se décliner en tranches ou en cakes individuels pour une entrée ou en dés ou en mini pour l'apéritif.

Velouté de potiron tomate & muscade - Croquant Fondant Gourmand

Velouté de potiron tomate & muscade - Croquant Fondant Gourmand

Un Velouté de potiron tomate & muscade, tout simple mais néanmoins délicieux, même si je trouve que le velouté est toujours plus fin sans pomme de terre

Mini-cake au crabe - Croquant Fondant Gourmand

Mini-cake au crabe - Croquant Fondant Gourmand

Un mini-cake au crabe sur le plateau d'apéritif, à moins que vous ne préfériez le faire dans un cake et le servir en entrée avec une salade : Succès assuré!

Crème de chou-fleur à la Du Barry - Croquant Fondant Gourmand

Crème de chou-fleur à la Du Barry - Croquant Fondant Gourmand

Cette Crème de chou-fleur à la Du Barry est un délicat velouté accompagné de croutons grillés que la Du Barry auraient certainement adoré!!

Salade d'oranges de Paul Bocuse - Croquant Fondant Gourmand

Salade d'oranges de Paul Bocuse - Croquant Fondant Gourmand

La salade d'oranges de Paul Bocuse, à savoure toute seule, mais aussi avec quelques biscuits, ou encore avec mon moelleux à l'orange qu'elle sublime!

Purée en mille-feuilles - Croquant Fondant Gourmand

Purée en mille-feuilles - Croquant Fondant Gourmand

Une Purée en mille-feuilles ou comment transformer une simple purée de pommes de terre en plat de fête avec des herbes et des feuilles de brick ou de filo.

Bavarois de tomates. - Croquant Fondant Gourmand

Bavarois de tomates. - Croquant Fondant Gourmand

Le Bavarois de tomates est une entrée à préparer à l'avance très fraîche très gourmande avec sa garniture de jambon cru, mozzarella, melon..

Crème de petits pois à la menthe - Croquant Fondant Gourmand

Crème de petits pois à la menthe - Croquant Fondant Gourmand

Une Crème de petits pois à la menthe qui a constitué une entrée très appréciée de tous mes convives. La menthe apporte une fraîcheur très agréable.

Velouté au poulet. - Croquant Fondant Gourmand

Velouté au poulet. - Croquant Fondant Gourmand

Un Velouté au poulet très onctueux et qui a été très apprécié. Voilà une délicieuse entrée pour se réchauffer et débuter le repas en beauté.

Salade du mendiant - Croquant Fondant Gourmand

Salade du mendiant - Croquant Fondant Gourmand

La Salade du mendiant est une petite entrée bien fraîche, qui se transforme en fonction des réserves mais qui est toujours composée d'endives et de pommes.

Velouté aux 4 légumes - Croquant Fondant Gourmand

Velouté aux 4 légumes - Croquant Fondant Gourmand

Un velouté aux 4 légumes pour un potage tout léger et tout vitaminé. L'idéal pour la forme et pour se réchauffer lors des soirées fraîches.

Aumônières italiennes - Croquant Fondant Gourmand

Aumônières italiennes - Croquant Fondant Gourmand

La pâte est un peu épaisse, parfaite pour être fourrée.J'ai baptisé les crêpes "aumônières italiennes" car la garniture me fait penser aux canoli.

Ravioles en salade - Croquant Fondant Gourmand

Ravioles en salade - Croquant Fondant Gourmand

Les Ravioles en salade, vous connaissez? Voici une recette toute simple mais délicieuse que vous agrémenterez suivant les réserves du moment

Mousse de chou-fleur rapide. - Croquant Fondant Gourmand

Mousse de chou-fleur rapide. - Croquant Fondant Gourmand

Une Mousse de chou-fleur rapide à faire et qui constitue une entrée agréable, accompagnée de quelques rondelles de tomates et de quelques feuilles de salade

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