A Vos Assiettes1 183 recettes
Des milliers de recettes de cuisine illustrées
Légumes rôtis, sauce au tahin
Un bouquet de légumes rôtis, délicatement caramélisés au miel et aux herbes, relevés par une sauce au tahin citronnée et parsemés de sésame.
Noix de Saint-Jacques croûtes tandoori et carottes confites
Une assiette raffinée où la douceur des carottes confites rencontre l’intensité tandoori d’un délicat tournedos marin, relevée d’une sauce crémeuse au miel.
Petits gratins au chou romanesco et béchamel
Un délicieux jeu de textures entre romanesco délicatement cuit et béchamel crémeuse, sublimé par le Beaufort gratiné pour un moment chaleureux et raffiné.
Chapon farci aux champignons et au Saint Agur®
Un plat généreux où la volaille fondante se mêle à la douceur du Saint Agur® et au parfum délicat des champignons, offrant une explosion de saveurs raffinées.
Scones salés au saumon fumé, betterave et fromage frais
Une création savoureuse où la douceur de la betterave, la fraîcheur du fromage et le caractère du saumon fumé se nichent dans de petits scones fondants.
Ragoût végétarien aux champignons et à la bière brune
Un plat réconfortant où champignons dorés, carottes fondantes et sauce à la bière brune se mêlent dans une douceur parfumée, relevée d’une touche de soja.
Bœuf en croûte farci au Bleu d’Auvergne
Un rôti de bœuf en croûte et sa farce aux épinards et Bleu d’Auvergne, mariage gourmand entre la tendreté de la viande et le caractère du fromage.
Noix de Saint-Jacques en coquille aux morilles
Délicatement rôties puis nappées d’une crème onctueuse aux morilles, ces noix de Saint-Jacques de la baie de Saint-Brieuc révèlent une harmonie subtile.
Poêlée de topinambours, champignons et épinard, noisettes
Une poêlée savoureuse et élégante, mêlant la douceur des topinambours, la richesse des champignons et la fraîcheur des épinards.
Camembert au four, champignons et oignons grillés
Fondant, parfumé et généreux, ce délice chaud mêle la douceur du fromage coulant à la saveur caramélisée des oignons et des champignons.
Poitrine de veau farcie aux marrons, purée de potimarron
Pour célébrer les fêtes, la poitrine de veau se fait complice des menus d’exception.
Les champignons farcis
Un savoureux mariage de champignons dorés et de farce fondante aux lardons, riz et crème, relevé d’une touche de persil.
Tacaud rôti aux légumes de saison
Un plat d’automne savoureux où la chair tendre du poisson se marie à des légumes rôtis parfumés d’herbes, d’huile d’olive et d’un zeste de citron.
Lasagnes végétariennes
Un plat généreux et fondant où les légumes mijotés s’unissent à une béchamel onctueuse et un gratin doré pour une lasagne végétarienne pleine de saveurs.
Velouté de potimarron et ses tuiles fromagères
Un velouté doux et réconfortant, relevé d’une pointe de quatre-épices, accompagné de tuiles dorées au Beaufort et Cantal pour une touche croquante et parfumée.
Blanquette de légumes au curry
Crémeuse et délicatement épicée, cette alliance de légumes fondants mijotés au curry offre une chaleur réconfortante et parfumée.
Papillotes de cabillaud aux légumes d’automne et miel de thym
Un cabillaud tendre en papillote, sublimé par les légumes d’automne, le miel de thym et la moutarde douce : une alliance gourmande et ensoleillée.
Spanakopita traditionnelle
Sous sa croûte dorée et croustillante, cette tourte grecque aux épinards, feta et herbes fraîches dévoile une farce fondante et parfumée.
Osso buco de veau
Un classique… Mijoté longuement avec des carottes, pour une texture fondante et des saveurs douces et généreuses.
Moussaka végé
Un plat réconfortant et généreux où légumes fondants, épices douces et farce végétale s’unissent sous une onctueuse béchamel au parmesan.