A Vos Assiettes

A Vos Assiettes404 recettes

Des milliers de recettes de cuisine illustrées

Toutes les recettes de "Légume"


Bœuf bourguignon à la betterave

Bœuf bourguignon à la betterave

Un parfum de bistrot flotte dans la maison avec ce bœuf bourguignon longuement mijoté dans une sauce au jus de betterave.

Céleri rôti, noisettes, sauce gorgonzola & Fleur de Sel le Guérandais

Céleri rôti, noisettes, sauce gorgonzola & Fleur de Sel le Guérandais

En accompagnent de vos plats de poisson ou de viande, chacun saura en apprécier toutes les saveurs…

Burger au Bleu des Basques et aux cèpes

Burger au Bleu des Basques et aux cèpes

Partez en voyage au Pays Basque à l’heure du déjeuner, régal à tous les étages avec cette recette généreuse.

Carpaccio de courgettes et En Cas de Caprice

Carpaccio de courgettes et En Cas de Caprice

Un apéritif simple et sain pour accueillir vos invités sur une bonne première note !

Ravioles maison, ricotta, épinard au Gros Sel Le Guérandais et...

Ravioles maison, ricotta, épinard au Gros Sel Le Guérandais et...

Le Guérandais vous propose une délicieuse recette, conviviale et de saison pour profiter de la rentrée et d'un automne tout en réconfort.

Collerettes au jambon de Savoie, épinards et Comté

Collerettes au jambon de Savoie, épinards et Comté

Place à une cuisine saine, sans chichis, à base de bons produits, de quoi régaler toute la famille en un rien de temps !

Gratin de Ratte du Touquet au camembert

Gratin de Ratte du Touquet au camembert

En solo ou en accompagnement, ce gratin caresse les papilles avec une infinie douceur !

Tarte Reblochon tomate fenouil

Tarte Reblochon tomate fenouil

Pour accompagner toutes vos grillades de l'été, nous vous proposons une recette simple et délicieuse : la tarte Reblochon, tomate, fenouil.

Rôti de veau pommes boulangère

Rôti de veau pommes boulangère

L’automne arrive, et nous donne des envies de petits plats gourmands et chaleureux. cette année, c’est la pomme de terre qui s’associe à la viande de veau...

Tartines de légumes confits et Bûche de chèvre Herbes de Provence...

Tartines de légumes confits et Bûche de chèvre Herbes de Provence...

De la fraîcheur et de la gourmandise avec cette magnifique tartine estivale, tout simplement irrésistible !

Salade de billes de melon fromage de chèvre et jambon de montagne

Salade de billes de melon fromage de chèvre et jambon de montagne

Pour célébrer l’été, Aperol Spritz nous invite à déguster des recettes de bouchées apéritives aux ingrédients de saison colorés.

Taboulé de chou-fleur au basilic, agrumes et au Thon Citron &...

Taboulé de chou-fleur au basilic, agrumes et au Thon Citron &...

Grâce à des recettes simples et rapides, à déguster seul ou à plusieurs, il est possible de se faire plaisir tout en se faisant du bien.

Purée de Pommes de Terre et Céleri-Rave – Pintade et Airelles

Purée de Pommes de Terre et Céleri-Rave – Pintade et Airelles

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 40 Minutes   ► 500 g de pommes de terre à purée ► 4 filets de pintade ► 1/4 de céleri-rave ► 150 g d'airelles ► 2 dl de bouillon de volaille ► 1 dl de crème fraîche ► 1 cuil. à soupe d'huile d'olive ► sel et poivre...

Pavé de Saumon Braisé en Écailles de Pommes de Terre au Romarin

Pavé de Saumon Braisé en Écailles de Pommes de Terre au Romarin

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 20 Minutes   ► 4 pavés de Saumon Écossais Label Rouge de 180 g environ ► 400 g de petites pommes de terre ► 10 cl d'huile d'olive ► 1 branche de romarin ► sel, poivre du moulin 1.Éplucher et laver les pommes de terre...

Salade de Légumes Grillés

Salade de Légumes Grillés

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 20 Minutes   ► 1 poivron rouge ► 1 poivron vert ► 1 aubergine ► 2 tomates ► 4 têtes de gros champignons de Paris ► 2 cuil. à soupe de jus de citron ► 4 cuil. à soupe d'huile d'olive ► 2 gousses d'ail émincées ► sel...

Morue à ma Façon

Morue à ma Façon

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes Temps de Cuisson 20 Minutes Dessalage 12 Heures   ► 600 g de morue dessalée depuis la veille ► 1/2 chou blanc ► 600 g de pommes de terre à chair ferme ► 125 g de beurre ► 2 gousses d'ail ► 8 brins de persil ► sel, poivre Pour le...

Sauté de Veau au Paprika

Sauté de Veau au Paprika

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 1 h 15 Minutes   ► 1 kg de flanchet de veau ► 50 g de beurre ► 1 cuil. à soupe de farine ► 1/4 l de fond de veau ► 4 oignons émincés ► 2 carottes en rondelles ► 3 poivrons rouges ► 1 bouquet garni ► 2 cuil. à café de...

Andouillette au Chablis – Carottes Fondantes aux Herbes

Andouillette au Chablis – Carottes Fondantes aux Herbes

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 20 Minutes   ► 4 andouillettes ► 600 g de carottes nouvelles ► 40 g de beurre ► 30 g de sucre ► 2 échalotes ► 20 cl de chablis ► 15 cl de crème liquide ► 1 bouquet de cerfeuil ou estragon ou ciboulette 1.Éplucher et...

Steak d’Agneau à la Crème de Champignons

Steak d’Agneau à la Crème de Champignons

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 5 Minutes Temps de Cuisson 10 Minutes   ► 4 steaks d'Agneau St George (dans le gigot) ► 10 champignons de Paris ► 20 cl de crème liquide ► 1 filet de vin doux (porto, banyuls, vin de noix...) ► 2 échalotes hachées ► huile d'olive ► sel 1.Poêler...

Pannequets de Chou Vert et Cabillaud – Compotée de Chou au Langres

Pannequets de Chou Vert et Cabillaud – Compotée de Chou au Langres

Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 25 Minutes   ► 200 g de cabillaud ► 1/2 chou vert ► 100 g de beurre ► 20 cl de crème fraîche liquide ► 50 g de Langres (fromage de Langres) ► 2 échalotes ► 10 cl de vin blanc sec ► 20 g de moutarde à l'ancienne 1.Ôter...

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