A Vos Assiettes103 recettes
Des milliers de recettes de cuisine illustrées
Charlotte aux Marrons en Robe de Gala
Proportions pour 8 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson (Pas de Cuisson) Réfrigération 12 Heures • 36 biscuits à la cuillère • 200 g de chocolat très riche en cacao (corsé) • 100 g de beurre mou • 4 œufs • 100 g de sucre en.
Tarte Fine Amandine et Pommes
Recette proposée par Grand Fermage – Photographie ©Grand Fermage Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 25 Minutes • 1 pâte Feuilletée • 3 Pommes Reinettes • 40 filet de Sucre Semoule Crème d'Amande • 60 g de.
Beignets de Crevettes
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 45 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes • 150 g de queues de crevettes roses décortiquées • 100 g de champignons noirs séchés • 2 oignons • 2 gousses d'ail • 1 pincée de gingembre • 1 cuillère à soupe.
Fondant Marrons et Chocolat
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Cuisson 1 Heure • 100 g de beurre • 3 œufs • 500 g de crème de marrons • 2 grosses cuillères à soupe de cacao en poudre non sucré • 80 g de farine • sucre glace pour le décor 1-Préchauffer.
Bûche de Noël Façon Forêt Noire à la Gelée de Groseilles
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 1 h 30 Minutes Temps de Cuisson 8 Minutes Temps de Cuisson Repos 4 Heures Pour la génoise au chocolat 4 oeufs 120 g de sucre 120 g de farine 15 g de cacao en poudre Pour la crème chantilly 50 cl de.
Crème d’Homère
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes • 50 cl de vin blanc doux • 150 g de miel • 5 œufs • 2 jaunes d'œufs • 1 pincée de cannelle • le zeste d'1 citron Pour le Caramel • 150 g de sucre • 1 cuil.
Crème Dubarry
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 30 Minutes 500 g de chou-fleur 1 litre ½ de bouillon de volaille 80 g de beurre 60 g de farine ¼ litre de lait 60 g de crème fraîche 1 à 2 jaunes d’œufs (facultatif) Sel,.
Escargots au Chablis
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 45 Minutes Temps de Cuisson 2 h 30 Minutes • 4 douzaines d'escargots • 3 échalotes hachées • 100 g de beurre • 25 cl de petit chablis • 200 g de champignons de Paris • 20 cl de crèmes fraîche • 80 g.
Moelleux à la Crème de Marrons
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 35 Minutes • 500 g de crème de marron • 50 g de farine de châtaignes ou de farine de blé • 4 œufs • 100 g de beurre + pour les moules 1-Travailler le beurre mou à la spatule.
Crème Brûlée au Foie Gras et Cacahuètes
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 20 Minutes • 125 g de foie gras cru • 3 jaunes d'œufs • 15 cl de crème • 15 cl de lait • 25 g de cassonade • 25 g de cacahuètes non salées • sel et poivre 1-Faites ramollir.
Baron d’Agneau à la Crème d’Ail
Proportions pour 20 Personnes Temps de Préparation 30 Minutes Temps de Cuisson 1h30 Minutes Réfrigération 12 Heures • 1 baron d'agneau de 5 kg • 10 cl d'huile d'olive • 2 gousses d'ail • 1 cuil.
Crème Brûlée au Yaourt et aux Pommes
Proportions 4 Personnes Temps de Préparation 25 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes • 275 g de pommes pelées et évidées • 2 cuil.
Gâteau Ardéchois
Proportions pour 4 Personnes Temps de Préparation 15 Minute Temps de Cuisson 40 Minutes - 2 gros œufs - 50 g de sucre vergeoise blonde - 50 g de sucre vanillé - 100g de beurre - 150 g de farine - 200 g de crème de marrons - 1/2 sachet de levure chimique.
Crème Chocolat
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 15 Minutes Temps de Cuisson 45 Minutes Temps de Repos 2 Heures - 100 g de chocolat noir - 250 ml de crème liquide - 150 ml de lait - 3 jaunes d'œuf - 50 g de sucre en poudre 1.
Crème au Beurre
Proportions pour 8 Personnes Temps de Préparation 20 Minutes Temps de Cuisson 00 Minutes - 250 g de beurre - 180 g de sucre semoule - 5 jaunes d'oeufs - 6 cl d'eau - Parfum selon utilisation (vanille, café, chocolat, praliné, alcool ou liqueur.
Crème Pâtissière
Proportions pour 6 Personnes Temps de Préparation 5 Minutes Temps de Cuisson 15 Minutes - 1/2 litre de lait - 3 jaunes d'oeufs+1 oeuf entier - 75 gr de sucre - 60 gr de farine - parfum au choix : kirsch,rhum,vanille(3 cuillerées à soupe au moins).
Charlotte au Chocolat et Crème Anglaise à l’Orange
Proportions pour 8 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 10 Minutes Pour la Charlotte - Biscuits à la cuillère - 3 grosses raies de chocolat (barres de chocolat) - 3 oeufs - 1 cuillérée et demie de sucre en poudre - 100 de beurre.
Pavé de Saumon aux Girolles
Proportions pour 2 Personnes Temps de Préparation 10 Minutes Temps de Cuisson 20 Minutes - 350 g de saumon - 1 échalote - 150 g de girolles nettoyées - 3 cl de vin blanc - 8 cl de crème légère - sel, poivre 1.
Crème Brûlée
Pour 6 Personnes Temps de Préparation 30 minutes Temps de Cuisson 25 minutes -6 jaunes d'oeuf -1 bouteille de crème (flacon de 500ml) -50 g de sucre (1/4 cuillère à soupe) -1 gousse de vanille -6 cuillères à soupe de cassonade (sucre roux) pour caraméliser.
Crème Glacée à la Vanille et au Brownies aux Fruits Secs
Préparation 30 min Cuisson 10 min Pour 4 Personnes -Crème glacée a la vanille: -1/2 l de lait -5 jaunes d'oeufs -120g de crème liquide -130 g de sucre -1 gousse de vanille Recette brownies -100g de chocolat noir -50g de noix -50g de noisette -50g.