Pain sur levain façonné en polka à la farine de blé et châtaigne et garni de châtaignes.
Une autre recette de pain cocotte au levain ici avec une version aux noisettes torréfiées légèrement brioché.
La recette du pain wrap maison est une manière simple et délicieuse de préparer des sandwiches, des burritos, ou pour accompagner un repas.
200 g de gluten 30 g de farine de lin brun 30 g de farine d’amande complète deshuilée 30 g de protéines de lait 8 g de sel 5 g de mix gomme 1 sachet 1/2 de levure de boulanger instantanée 35 cl d’e…
Niveau de difficulté : très facile
La recette de Laurent Deregnaucourt, chef Guy DemarleNiveau de difficulté : facile
Hyper moelleux, doux avec une croûte croquante, ce pain de mie est idéal pour le petit-déjeuner et les collations.