Voici un de mes pesto préféré, un vrai délice depuis que j’ai découvert l’association petit pois menthe avec Tous en cuisine de Cyril Lignac.
Aujourd'hui, je vous propose un délicieux pesto, qui accompagnera à merveille vos pâtes, votre viande ou mieux encore, .
Quand l'amertume de la roquette vient se mêler à la force du parmesan, au croquant des pignons et à la finesse de l'huile.
Ma copine Jonia m’a encore gâtée, avec ces fanes de radis, je crois que cela me fait autant plaisir qu’un bouquet de fleurs.
Les pesto sont nombreux sur ce blog (ICI vous retrouverez les recettes et quelques utilisations).