Les nouvelles recettes de Génoise à tester.
Génoise
Très proche du gâteau de Savoie, c’est la base de tous les gâteaux fourrés, impossible de faire l’impasse sur la génoise qui sert à tout : moka, fraisier, forêt noire, gâteau roulé… Deux façons de la préparer, deux façons de la cuire dans un moule.
Bûche montagne au chocolat blanc, génoise pistache et framboises
Bûche au chocolat blanc, génoise pistache et framboises
Entremets vanille, pommes caramélisées sur base biscuitée et génoise décorée - thème Poisson
Entremets vanille, pommes caramélisées sur base biscuitée et génoise décorée - thème Poisson
Génoise (pas à pas en photo)
Génoise (pas à pas en photo) La recette de la génoise dans les fiches pro du CAP Pâtisserie.
Recette de la Génoise
La meilleure des recettes de Génoise est souvent la plus simple - la cuisine des délices - Préparation : 15 min - Cuisson : 30 min - Pour 8 personnes - Dans un saladier, cassez les oeufs entiers, ajoutez le sucre et le sel, fouettez pendant une bonne.