Smorebrod
7 recettes
SMØRREBRØD AU HOUMOUS, CREVETTES ET AVOCAT
Je rappelle que le concours pour gagner un lot de houmous et crumble offert par l'Atelier V* est encore ouvert jusqu'à la fin de la semain...
Smørrebrød, la tartine qui vient du nord...
Tout l'été je vous ai présenté de nombreuses variations autour des tartines : avocado toast, pan con tomate, bruschetta..
El "Smorrebrod", Almuerzo Nacional de Dinamarca | Je cuisine donc je suis
Se trata del almuerzo nacional danés. Una especie de sándwich abierto con rebanadas de pan de centeno. Aunque el nombre significa literalmente « pan con manteca », el Smørrebrød es una especie de buffet que se sirve al mediodía que comprende diferentes ingredientes : salchichas, arenques, salmón, cebolla colorada, huevos, las famosas albóndigas « frikadeller » y diversas salsas.
Le Smørrebrød, Plus que une tartine Danoise | Je cuisine donc je suis
Il s'agit d'un sandwich ouvert avec du pain noir de seigle beurré sur lequel on dispose du pålæg (la garniture) tels des harengs marinés dans différentes sauces et avec de la crème, anguille fumée, oignons rouges, frikadeller, œufs, charcuterie. Chaque pålæg est enrichie ensuite d'une garniture spéciale : œufs brouillés, chou, radis, salade, etc. Un délice !
Sandwichs Ouverts ou Tartines | Je cuisine donc je suis
Ce sont des tartines ou des sandwichs ouverts comme l'on les appelle, inspirés des Smorrebrod danois. J'ai fait deux versions l'une au saumon et l'autre avec de la charcuterie italienne
Spécialité du Danemark : Spegesild ou toast au hareng mariné
Connaissez-vous la tradition danoise des smorrebrod? Ce sont des tranches de pain de seigle beurrées sur lesquelles on ajoute de la charcuterie, du poisson, des condiments, du fromage ou une tartinade. Il s'agit d'un déjeuner traditionnel de la cuisine danoise que j'ai eu le plaisir de goûter lors de mes vacances là-bas. Côté cuisine, on trouve de tout…
Spécialité du Danemark : Stenbiderrogn ou toast aux oeufs de lump
Je vous ai déjà parlé des smorrebord danois par ici, je les avais adorés lors de mon voyage à Copenhague... Il n'y a rien de plus traditionnel dans la culture danoise que les smorrebrod, que l'on peut traduire littéralement par "pain ouvert". Ces sandwichs à face ouverte comportent généralement du pain de seigle accompagné…