Sans soja

Sans soja

28 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Sans soja"


Gâteau chocolat, gingembre et miso

Gâteau chocolat, gingembre et miso

Recette de Gâteau chocolat, gingembre confit et miso (vegan) - végétalien, sans soja, compote

Far breton (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Far breton (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Dessert vedette de la Basse comme de la Haute Bretagne, le far breton est une sorte de flan (en moins ferme), de couleur jaune-blanchâtre à l?intérieur, couvert par un dessus marron foncé formant une pellicule moelleuse. D?une épaisseur d?environ trois centimètres en moyenne, il se débite en parts,

Gratin de courge (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Gratin de courge (végétalien, vegan) ? France végétalienne

En gratin, la courge laisse libre cours à de multiples interprétations : si la base en est un empilement de tranches de ce légume, bien d?autres peuvent s?y intercaler, de la pomme de terre à la courgette, du poireau à la carotte, du champignon à la tomate, en passant par l?oignon et l?ail, le tout

Cake aux chataignes d'Ardèche (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Cake aux chataignes d'Ardèche (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Il existe plusieurs sortes de pâtisseries impliquant la châtaigne dans les régions concernées par la production de ce fruit: Limousin, Auvergne méridionale, Corse, Cévennes*, Vivarais... Entre la tarte et le gâteau, le cake y occupe une bonne place. On le rencontre tant sur les étals des marchés que

Pescajoune (crêpe aux pommes) (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Pescajoune (crêpe aux pommes) (végétalien, vegan) ? France végétalienne

La pescajoune est un genre de crêpe (farine de blé, sel, lait végétal, huile*), épaisse, généralement aromatisée au rhum, à la fleur d?oranger ou à la vanille, dans laquelle se glissent des lamelles de pommes ou de poires, encore que certains préfèrent les pruneaux? On verse ce mélange dans une po

Floutes (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Floutes (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Les floutes sont des sortes de petites quenelles à base de purée de pomme de terre, mais poêlées plutôt que pochées à l?eau. Au lieu de dorer les floutes à la poêle, certains les passent au four. On peut les agrémenter de sauce tomate ou de crème végétale. Appréciées des modestes budgets étudi

Potage Crécy (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Potage Crécy (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Vieux «classique» de la gastronomie française, le potage crécy est un potage aux carottes enrichi d?oignon, de riz blanc*, de matière grasse (nous avons préféré l?huile de noix à la margarine végétale pour remplacer le beurre), de poivre, de sel et d?un rien de sucre. Peu onéreux, facile à mettre

Amandine (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Amandine (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Toujours «à l?affiche» de nos pâtisseries et boulangeries nationales, l?amandine est cette tartelette faite d?une pâte sucrée remplie d?une préparation moelleuse aux amandes, couverte sur le dessus d?amandes effilées et décorée de deux moitiés de cerises confites. Dans sa garniture, l?amandine conn

Crapiau morvandiau (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Crapiau morvandiau (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Recette traditionnelle du Morvan, le crapiau est une crêpe, épaisse et salée, au lard ( de tofu fumé pour nous). Sa réalisation, des plus sommaires, vise à confectionner une pâte (assez consistante, mais coulante, comme des crêpes classiques) avec de la farine, un peu de lait, du sel, des lardon

Flan de courge (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Flan de courge (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Le flan salé s?inscrit dans cette tradition du flan répandue au quatre coins de France. Celui à la courge allie la joliesse et la finesse de sa texture gélifiée à des qualités nutritionnelles remarquables (qu?il conserve en partie même cuit). Une fois bien revenue à l?huile d?olive, la chair de la

Paillasson lyonnais (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Paillasson lyonnais (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Typique de la cuisine lyonnaise, la pomme paillasson est une petite galette de pomme de terre râpée, doucement rôtie à la poêle. Outre de la pomme de terre râpée en «paille fine», elle comporte force herbes: cerfeuil, persil, ciboulette. Le tout, bien relevé de poivre et de sel, puis répartis en

Grillée de mogettes (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Grillée de mogettes (végétalien, vegan) ? France végétalienne

La grillée (grâlée, graillée ou encore rôtie) de mogettes appartient au patrimoine culinaire vendéen: il s?agit d?un en-cas (bien singulier, aux yeux du touriste de passage) composé de tartines de pain grillé frottées avec une gousse d?ail, huilées et, enfin, recouvertes d?une couche de mogettes cha

Tarte Tatin (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Tarte Tatin (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Née d?un hasard heureux, la tarte Tatin est une tarte aux pommes renversée, au dessus moelleux et caramélisé. Il ne s?agit, ni plus, ni moins, que d?une tarte aux pommes montée à l?envers pour être dégustée à l?endroit! Epluchées, détrognonées et taillées en quartiers, les pommes (de préférence, d

Crème fraîche (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Crème fraîche (végétalien, vegan) ? France végétalienne

La crème fraîche végétale maison est diantrement meilleure que les crèmes végétales du commerce qui ne possèdent pas ce crémeux et ce goût «lacté» légèrement acide qui fait toute la différence! Sa réalisation, simplissime, implique de disposer d?une bonne quantité de noix de cajou natures et d?un m

Tarte à l'oignon de Givet (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Tarte à l'oignon de Givet (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Joliment dorée, la tarte à l'oignon est une vieille spécialité ardennaise. Différente de la fameuse tarte à l'oignon alsacienne , elle se compose d'un support de pâte brisée empli d'une compotée d?oignons qui la rend moelleuse. Les oignons, finement émincés et doucement revenus à l'huile, seront e

Boulettes de chou-fleur (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Boulettes de chou-fleur (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Il vous restait du chou-fleur cru et vous ne saviez qu?en faire? Alors, surprenez votre entourage en mitonnant de délicieuses boulettes, diététiques, faciles et pas chères. Ces boulettes se dégusteront au déjeuner ou au diner, avec de la moutarde, une mayonnaise (voir notre mayonnaise sans ?uf ) o

Galettes aux épinards et champignons (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Galettes aux épinards et champignons (végétalien, vegan) ? France végétalienne

Dodues et délicieuses, les galettes aux épinards/champignons conviendront à toute la famille, ainsi qu?aux petits budgets étudiants. Il convient de disposer de légumes frais: épinards ou vert de blettes, carottes, champignons, oignons. Ceux-ci seront légèrement précuits, puis mélangés avec de la cr

Mini barres façon quatre-quarts (végétalien, vegan, sans gluten) ? France végétalienne

Mini barres façon quatre-quarts (végétalien, vegan, sans gluten) ? France végétalienne

Faire un quatre-quarts sans ?ufs, sans beurre, sans gluten, sans soja, à la fois joli et savoureux relève du défi?! Après quelques essais je vous propose ma recette testée et approuvée?!! J?ai choisi des moules à financiers ou mini moules à cake mais vous pouvez le faire dans un grand moule. &

Flamiche de poireaux (végétalien, vegan, sans gluten) ? France végétalienne

Flamiche de poireaux (végétalien, vegan, sans gluten) ? France végétalienne

Pour ce plat j?ai choisi la version sans couvercle plus légère! J?ai repris la recette de ma pâte brisée sans gluten de la tarte aux oignons, qui va très bien pour cette préparation. Pour la garniture c?est une version sans soja que je vous propose. Enjoy!   Recette Ingrédients 1 pâte

Tarte végétale aux pêches

Tarte végétale aux pêches

[Recette végétalienne et sans gluten] Elle est jolie cette tarte à la pêche non ? En plus elle est sans soja, ni noix de cajou ! Et oui....

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