Rhum arrangé
85 recettes
Rhum caramel, ananas et vanille - La tambouille de Violette
Et oui, les beaux jours arrivent, donc il est temps de commencer à préparer les rhums arrangés de l'été! Donc voilà la recette qui fait l'unanimité au restaurant. Pour 2l de rhum, il vous faudra: 1 ananas taillé en en 8 300 gr de sucre blanc 3 gousses...
RHUM ARRANGE CLEMENTINES-EPICES - Au sucrésalé d'Aléa 38
Matériel : un bocal en verre hermétique d’environ 2L. Ingrédients : - 1L de bon rhum blanc - 6 clémentines non...
Mousse de mangue au rhum arrangé - Quand Nad cuisine...
La saison de la mangue bat son plein, aussi profitons-en pour préparer de bons desserts parfumés! Après ma tarte soleil et l’entremets au chocolat blanc, je vous propose une mousse toute aérienne, tellement légère qu’on a l’impression de manger un nuage! Pour 5 verrines bien remplies: 1 grosse mangue bien mûre (environ 420 g de chair) 50 g de sucre en poudre 6 g de gélatine en feuilles 5 cl de rhum arrangé 15 cl de crème liquide très froide 2 blancs d’oeufs 2 cc de sucre vanillé Moulin de Gangloff Faire ramollir la gélatine dans un bol d’eau froide. Peler et détailler la mangue en morceaux. Les réduire en purée fine avec le sucre en poudre à l’aide d’un robot. Faire chauffer le rhum et y dissoudre la gélatine essorée. Ajouter à la purée de mangue. Battre la crème très froide en chantilly (placer le bol et le fouet du batteur au réfrigérateur au préalable, ça aide!) avec une cuillère à café de sucre vanillé. L’incorporer à la purée de mangue. Battre les blancs en neige ferme et les serrer avec le reste de sucre vanillé. Ajouter à la préparation précédente en mélangeant délicatement à l’aide d’une spatule. Répartir dans les verrines et réserver plusieurs heures au réfrigérateur avant de servir. Bien sûr ici le rhum arrangé a son importance, il parfume la mousse de multiples saveurs de vanille, de cannelle, de cardamome, de gingembre… J’ai réalisé le mien grâce au mélange créole reçu de mon partenaire Epices et Saveurs. Un savant mélange qui transforme un litre de rhum blanc en un nectar délicieux, qu’il faut toutefois consommer avec modération, rappelons-le! Je ne l’ai pas encore utilisé en cocktails, mais il a déjà parfumé mes desserts avec succès. 2011-01-19T07:05:00+01:00
Briochettes au chocolat - Quand Nad cuisine...
Chez moi, un bon petit déjeuner est souvent composé, entre autres, d’une belle brioche ou de quelques viennoiseries. Aussi je suis toujours à l’affût de nouveautés à tester. C’est chez ma copinaute La Marmotte que j’ai déniché celles-ci, de délicieuses briochettes fourrées avec une barre de chocolat. En plus elles sont joliment tressées sur le dessus. Pour 10 briochettes: 20 cl de lait 1 cs de rhum ambré (pour moi rhum arrangé dont je vous parlais ici) 1 oeuf 75 g de beurre mou 25 g de sucre 1 cs de sucre vanillé (ou 1 sachet) 1 cc de sel 450 g de farine 1 sachet de levure de boulanger déshydratée Mettre tous ces ingrédients dans l’ordre dans la cuve de la MAP. Lancer le programme « pâte ». A la fin du programme, sortir le pâton de la machine et le dégazer. Diviser en 10 morceaux de même taille. Étaler chaque pâton comme sur la photo et inciser le pourtour régulièrement. Déposer au centre une barre de chocolat et replier chaque bande en les croisant les unes sur les autres. Déposer sur la plaque du four (recouverte de papier sulfurisé si nécessaire) et laisser lever 1h dans un endroit chaud. Badigeonner les briochettes de jaune d’oeuf (ou de blanc ou de lait) et saupoudrer de sucre perlé (un oubli!). Enfourner et cuire 15 à 20 min à 180° (penser à préchauffer si le four n’a pas la fonction chaleur tournante). A la sortie du four, laisser refroidir sur une grille.
Rhum arrangé orange
On peut le servir en apéritif sec avec des glaçons. Il existe plusieurs variantes de rhum arrangé que vous trouverez directement sur le site. Délicieuse et fruitée cette boisson plaira à tous vos convives !
Rhum arrangé aux vanilles du monde
Intégrez les gousses de vanille dans la bouteille de rhum agricole. Intégrez 50 grammes de sucre de canne. Laissez macérer le mélange pendant un mois.
Quelques conseils pour bien réussir son rhum arrangé
Tu es à la recherche de quelques conseils pour bien réussir ton rhum arrangé? Alors tu es au bon endroit =)
Rhum arrangé - La vie en République Dominicaine
Vous avez: - du rhum blanc - une noix de coco sèche - du super sucre de canne liquide, certifié BIO HeyShuga! Vous faites quoi?
Recettes de rhums arrangés - La vie en République Dominicaine
C'est bientôt l'été, les vacances, les soirées en terrasse, les barbecues en famille et avec les amis, les longs apéros... Si vous souhaitez boire des cocktails qui changent et qui apportent du soleil dans vos verres, vous êtes à temps pour les préparer! Rhum...
Rhum arrangé à la banane - La vie en République Dominicaine
Ça y est novembre est là et beaucoup commencent déjà à penser aux fêtes de fin d'année. Aujourd'hui, je vous propose donc la recette du rhum arrangé à la banane, pour qu'il soit prêt pour les fêtes, il est temps de s'y mettre! Il vous faudra: - 1 litre...
Rhum arrangé : Pomme & fruits secs - Gourmandises D'élo
La cuisine ce n'est pas que la nourriture, mais il faut aussi penser aux boissons. Très tendence les boissons arrangées font fureurs chez...
RHUM ARRANGE VANILLE BOURBON / CANNELLE (TRADITION CREOLE) - Les recettes de l'Alsacienne
Préparation : 15 minutesCuisson : sansRecette : tradition créole INGREDIENTS POUR 1 litre DE RHUM ARRANGE 1 sachet...
Rhum arrangé à l’ananas et à la vanille - Les marmites de Marphyl
Le rhum arrangé est une boisson forte ( 40° ) qui est préparée pour durer Il se conserve à l'abri de la lumière et se laisse mûrir et...
Rhum arrangé aux fruits de la passion - Les marmites de Marphyl
Fruits maison ... Maracuya, fruit de la passion, passiflora, chinola...c'est le même fruit !!! Le rhum arrangé peut se conserver des...
Rhum arrangé à la papaye et à la vanille - Les marmites de Marphyl
Privilégier un rhum blanc cubain, dominicain ou vénézuelien plutôt qu’un rhum agricole, trop fort en alcool ( de 47º à 50º ) et moins...
Rhum arrangé aux mandarines - Les marmites de Marphyl
Ingrédients pour 1 litre : 15 mandarines 1 litre de rhum blanc 1 c. à s. d’extrait de vanille 2 c. à s. de sirop de canne à sucre 1...
Rhum arrangé aux raisins moscatel - Les marmites de Marphyl
Ingrédients pour 1 litre de rhum : 500 g de grains de raisins moscatel blancs très mûrs 1 litre de rhum blanc 1 c. à s. d’extrait de...
Rhum arrangé aux figues de barbarie et au piment - Les marmites de Marphyl
Ingrédients : 700 ml de rhum blanc 4 figues de barbarie 1 citron vert 1 petit piment rouge 1 c. à c. d’extrait de vanille 2...
Rhum arrangé à la mangue et à la vanille - Les marmites de Marphyl
Ingrédients : 1 bouteille de rhum blanc 2 mangues 1 c. à c. de cannelle ou ½ bâtonnet 1 c. à c. d’extrait de vanille 2 c. à s....
Rhum arrangé aux 2 melons et à la cardamome - Les marmites de Marphyl
Ingrédients : 700 ml de rhum blanc ½ melon de cavillon ½ melon blanc 4 gousses de cardamome 1 c. à s. d’extrait de vanille 4 c....