Pilon
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Bouchée à la reine
Le Bouchée à la reine : La bouchée à la reine est une spécialité culinaire de Lorraine , il est appelé "Vol au vent " en Suisse et en Belgique .
Courge et chocolat
Gâteau Courge et chocolat Difficulté : Simple 250 gr de chocolat noir, 200 gr de potiron ou autre curcubitacé, 3 oeufs entiers, 100 gr de sucre en poudre, 150 gr de fromage blanc battu 0%, 80 gr de poudre d'amande, 30 g de beurre doux, 2 pincées de 4.
L'ENDIVES ou CHICONS
Velouté d'endives: Ingrédients 1 kg d'endives, 1l de lait , 25 cl de crème, 100 g d'emmental râpé, 3 pommes de terre moyenne, 1 gouse d'ails, 1 oignon, du sel, un peu de bouillon de volaille , quelques gouttes de jus de citron.
Les Cèpes
Pâtes fraîches aux cèpes: Ingrédients: 125 gr de pâtes fraîches 250 gr de bolets frais ou congelés 3 petites gousses d'ails 2 dl vin blanc 1 cs de farine huile de truffes ou autre du persil plat et huile d'olive 1 filet de jus de citron sel et poivre.
Toutes les couleurs
TOUTES LES COULEURS 100 % BIO Restaurant 26 rue Imbert Colomès 69001 Lyon (M° Croix–Paquet) Dîner vendredi et samedi Déjeuner du mardi au samedi Réservation au 04 72 000 395 Cuisine naturelle inventive Plats à emporter Livraison de buffets Boissons originales,.
VINAIGRE AUX EPICES
Vinaigre aromatisé Cannelle, Cardamome : Pour vos salade d'hiver cette spécialité d'Alsace, sous la marque " MELFOR" .
Emincée de poulet aux champignons
Emincée de poulet fermier aux champignons sauvages Pour 6 personnes environ: 3 escalopes de poulet "fermier", 1 kg de champignons des "bois", 3 échalotes, une petite botte d'estragon, 2 c à potage de moutarde (selon le goût), 5 cl d’huile, 250g de crême.
Sauce à l'oseille
Sauce à l'oseille La traditionnelle sauce à l'oseille des "frères Troisgros" à Roanne 42 comme me la appris mon père .
PAIN D'EPICES
Le Pain d'épices: La recette : comme pour beaucoup d'autres, il n'y en a pas qu'une, car tout dépend des régions, des épices que l'on aime ou pas, de l'utilisation ou non du miel, de la texture moelleuse ou sèche (n'oublions pas qu'à l'origine c'est.
