Pétricorena

Pétricorena

20 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Pétricorena"


La Maison Petricorena - Les Délices de Mimm

La Maison Petricorena - Les Délices de Mimm

Aujourd’hui, je vous emmène à nouveau dans le très beau pays basque. C’est depuis maintenant quatre générations que la Maison Petricorena...

Lieu Jaune Rôti à la Ventrèche de Porc

Lieu Jaune Rôti à la Ventrèche de Porc

Recette réalisée en partenariat avec la Maison Petricorena Ingrédients pour 4 personnes: . 600 gr de filet de lieu jaune . 200 gr de ventrèche roulée et tranchée Maison Petricorena (poitrine de por…

Papillotes de Moules à la Sauce Basque Sakari Citron

Papillotes de Moules à la Sauce Basque Sakari Citron

Recette réalisée en partenariat avec la Maison Petricorena Ingrédients pour 2 personnes: . 600 gr de moules nettoyées . 6 c.à.s de sauce basque Sakari au citron Maison Petricorena (cliquer sur l’im…

Fondants au Chocolat Noir & Confiture de Piments Doux

Fondants au Chocolat Noir & Confiture de Piments Doux

Recette réalisée en partenariat avec la Maison Petricorena Ingrédients pour 4 personnes: . 2 oeufs . 80 gr de chocolat noir . 50 gr de beurre + pour les ramequins . 50 gr de sucre . 30 gr de farine…

Foie de Veau à la Sauce Basque Sakari Forte

Foie de Veau à la Sauce Basque Sakari Forte

Recette réalisée en partenariat avec la Maison Petricorena Ingrédients pour 4 personnes: . 4 tranches de foie de veau . 12 c.à.s de sauce basque Sakari forte Maison Petricorena . 30 gr de beurre . …

Tomates Farcies aux Chipirons à l’Encre

Tomates Farcies aux Chipirons à l’Encre

Recette réalisée en partenariat avec la Maison Petricorena Ingrédients pour 4 personnes: . 1 bocal de 580 gr de Chipirons à l’Encre Maison Petricorena NB: chipirons est le nom donné aux jeune…

Œuf Cocotte Avocat - Délicimô ! Blog de Recettes de Cuisine et Pâtisserie

Œuf Cocotte Avocat - Délicimô ! Blog de Recettes de Cuisine et Pâtisserie

Pour 4 personnes : 2 gros avocats 4 œufs 2 gousses d’ail 1 bouquet de ciboulette du sel fin au piment d’Espelette (ici un sel au piment d’Espelette d’exception de la “Maison Petricorena”) du poivre

Tartelette thon et moutarde - Les gourmandises de Croups

Tartelette thon et moutarde - Les gourmandises de Croups

Ces petites tartelettes thon et moutarde sont réalisées avec la moutarde au Vin d'Irouleguy de la maison Petricorena. Voir le site ici Igrédients pour 12 tartelettes: - 20 cl de crème fraiche - 1 oeuf - 1 boite de thon au naturel - 3 càc de moutarde au...

Sauce pour crudités - Les gourmandises de Croups

Sauce pour crudités - Les gourmandises de Croups

Réalisée avec la moutarde fine au vin de Jurançon SAKARI de la Maison Petricorena. Le site internet , c'est par ICI. Ingrédients pour un petit bol: - 2 càs de fromage à tartiner style carré frais - 1 càc de moutarde SAKARI - ciboulette - eau Bien mélanger...

Mousse de tomate au basilic - Le Palais des Saveurs

Mousse de tomate au basilic - Le Palais des Saveurs

L'idée m'est venue en feuilletant le livre "Les mousses salées, sucrées" de ma collection SAEP. C'était l'occasion rêvée pour...

Magret en croûte de pain - Le Palais des Saveurs

Magret en croûte de pain - Le Palais des Saveurs

Assez facile et abordable, cette recette est extraite d'un numéro de "Cuisine et vins". Ici, j'ai utilisé le mélange 9 herbes de...

Roulés de courgettes farcis au saumon - Le Palais des Saveurs

Roulés de courgettes farcis au saumon - Le Palais des Saveurs

Toujours séduite par la présentation, j'ai voulu refaire les roulés de "Chocolat à tous les étages", et je me suis régalée! En...

Poulet au confit d'oignons, poireaux et crème de Fourme d'Ambert - Le Palais des Saveurs

Poulet au confit d'oignons, poireaux et crème de Fourme d'Ambert - Le Palais des Saveurs

Merci à  pour son confit d'oignons au piment d'espelette que nous avons apprécié dans cette recette de Mamina, un peu revisitée avec...

Caillettes - Le Palais des Saveurs

Caillettes - Le Palais des Saveurs

Cette recette n'est pas sans rappeler mon enfance lorsque nous allions chez le boucher, près de notre maison de campagne familiale. Chaque...

Pâtes Tagliatelles au Crumble de Chorizo - Délicimô ! Blog de Recettes de Cuisine et Pâtisserie

Pâtes Tagliatelles au Crumble de Chorizo - Délicimô ! Blog de Recettes de Cuisine et Pâtisserie

Pour 4/5 personnes : 500 g de pâtes fraîches (ici des tagliatelles) 50 g de chorizo doux ou fort (ici un chorizo d’exception de la « Maison Petricorena ») 50 g de chapelure 3 échalotes