Les recettes de cuisine "Pachade"

Ce mois-ci, « Nos régions ont du goût », nous emmène en Auvergne.

Voici une spécialité qui nous vient d'Auvergne.

Recette de la pachade au fromage Cantal (Auvergne)

La pachade est un des plats principaux de l'alimentation paysanne dans les campagnes d'Auvergne.

Excellente idée du chef Dominique Peythieu dans le livre "Les 3 Cantal dans la cuisine" avec cette recette pleine de saveurs du terroir.