Macaron
2 283 recettes
Ateliers avril et mai 2023 !
Je vous propose ici des cours de cuisine dans mon atelier à Porte des Lilas ! N'hésitez pas à me contacter pour toute demande de cours privé, cours pour comité d'entreprise ou location du lieu pour y faire vos propres cours.
Macaron Kirsch Griottes
Pour 40 macarons environ Temps de préparation : 50 minutes Temps de cuisson : 10 à 12 minutes pas fournée Cuisson : 170 °C Temps de prise pour la ganache : 3 heures minimum Ingrédients pour la pâte à macarons : 200 g de poudre d'amandes 200 g de sucre.
Macarons croquants à la noisette
Pour 40 pièces environ Temps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 10 minutes Ingrédients : 300 g de noisettes entières 300 g de sucre semoule 1 cuillerée à café de vanille liquide, 1 cuillerée à café de cannelle en poudre 5 blancs d'œufs 40.
Macarons à la menthe fraîche
Pour 40 macarons environ Temps de préparation : 50 minutes Temps de cuisson : 10 à 12 minutes par fournée Ingrédients pour la ganache à la menthe : 250 g de chocolat blanc, 6 feuilles de menthe fraîche, 200 g de crème liquide entière, 2 cuillères à soupe.
Macarons citron jaune basilic *
Recette, Grain 2 Sucre, Macarons, Felder, meringue française, blancs d'oeufs, amandes, sucre glace, douille, coque, ganache fcitron jaune basilic, citron, oeuf, colorant, basilic, amandes
Macarons à la framboise
Recette, Grain 2 Sucre, Macarons, Felder, meringue française, blancs d'oeufs, amandes, sucre glace, douille, coque, ganache framboise, framboise, oeuf, colorant
Macarons à la vanille
Recette, dessert, Grain 2 Sucre, Macaron Vanille, Fève de Tonka, Macarons Felder
Entremets fruits rouges du jardin
Je vous propose un délicieux entremet réalisé je dirai avec des restes.
Macarons de Pâques au Caramel
Des macarons en forme de nids de Pâques, aux couleurs douces et garnis d’une ganache montée caramel
Macarons de Montmorillon
Le macaron est un petit gâteau d’amande, spécialité de plusieurs villes dont la recette et l’aspect varient selon la région, mais celui qui a notre faveur reste celui dit ‘à l’ancienne&…
Macarons choco-menthe
Si dans les pâtisseries, il connaît un succès jamais démenti, le macaron est devenu un cauchemar pour de nombreux gourmets qui se sont tentés à le réaliser chez eux.
Recette du Macaron, version meringue Italienne (recette de M.O.F)
La recette de base des macarons, méthode Italienne (il y a plusieurs méthodes: Française, Italienne, Suisse).
Les Macarons au Caramel Beurre Salé de Christophe Felder
Un macaron caramel beurre salé d'exception, avec une ganache caramel parfaite
Les Macarons à la Framboise de Christophe Felder
Les macarons Framboise, avec une ganache onctueuse et fidèle à la saveur de framboises, un vrai régal de saison
Les Macarons Chocolat de Lenôtre, un délice
Les macarons Chocolat, un classique avec la perfection Lenôtre
La Pâte de Pistache de Pierre Hermé
Une recette inspirée par Pierre Hermé, la Pâte de Pistaches sert à de nombreux desserts, comme les macarons ou les pistachiers