Macaron
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Technique macarons
Aujourd'hui, pas une belle journée de printemps, j'ai décidé de vous livrer ma technique et ma recette de base pour mes macarons.
Bonne fête des mères !
Pour l'occasion, j'ai offert à ma maman des macarons dans des boîtes que j'ai fabriqué à l'aide du schéma que Nadège a gentiment mis à disposition.
Macarons aux carambar
Encore des macarons, c'est ma période ! ceux-ci sont à la ganache aux carambar.
Macarons for ever
Rien de nouveau dans la recette si ce n'est que j'ai mis du lemon curd comme garniture.
Et ron ron petits macarons...
A l'occasion d'un baptême et d'un anniversaire, j'ai préparé des macarons au lemond curd (je n'ai pas fait le lemon curd, je l'ai acheté tout prêt), et à la ganache au café vraiment très bonne ! Ingrédients pour une trentaine de macarons au café : 205.
Macarons palichons mais tellement bons !!!
Ce n'est sans doute pas les plus jolis, mais ce sont mes préférés ! La faute à qui ? à la ganache à la pralinoise qui donne un goût irrésistible ! J'ai voulu utiliser un colorant liquide vert qui a pâli après cuisson.
Pièce montée manège
Bonjour, dimanche dernier, nous étions de baptême et je n'ai pas résisté à la tentation de prendre la pièce montée en photo tellement elle était jolie et originale ! La voici en images ainsi que les "quelques" macarons que j'ai apporté pour l'accompagner.
Coeurs de macarons pour la Saint-Valentin
Je me suis aidé d'un gabarit de petits coeurs dessinés à l'aide d'un emporte-pièce.
Florilège de macarons
Mes derniers macarons : A la vanille (recette de la ganache chez chef nini) Au spéculoos (pâte à tartiner) A la pralinoise (ganache du site pure gourmandise) Au citron (lemon curd en pot)
Macarons à la pâte de spéculoos
Je me remets aux macarons car je dois en préparer un certain nombre pour un anniversaire familiale.
Macarons à la pralinoise
Ma ganache préférée ! Les coques ne sont pas parfaites, je pense que je n'ai pas assez macaronné la pâte mais j'avais mal au bras à force ! J'ai même quelques coques qui se sont fendillées.