Islande

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34 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Islande"


Cabillaud Poêlé, sauce hollandais, purée maison et brocoli grillé au four - La cuisine de Bernard

Cabillaud Poêlé, sauce hollandais, purée maison et brocoli grillé au four - La cuisine de Bernard

J'ai été contacté pour réaliser cette recette de cabillaud par fishmas.fr. J'avais eu la chance d'être invité en Islande en 2017 pour un voyage culinaire et j'avais découvert le circuit de production de ce poisson des mers froides du nord de l'Europe et donc plus particulièrement de ce beau pays. Je vous propose donc cette recette que l'on m'a proposée et j'ai immédiatement salivé. Je vous propose un cabillaud cuit à la poêle, doré à souhait, avec une purée maison, du brocoli grillé au four à l'huile d'olive (un délice), mais surtout une sauce hollandaise absolument divine, bien citronnée ! Je vous invite par la même occasion à aller voir le site de fishmas.fr

Un gâteau islandais à Reykjavik

Un gâteau islandais à Reykjavik

Contre toute attente, j'ai goûté de très bonnes choses en Islande et notamment des soupes réconfortantes à base de mouton. N'ayant pas trou...

24 recettes pour accompagner chaque pays de l’Euro!

24 recettes pour accompagner chaque pays de l’Euro!

L'événement sportif de l'année démarre tout juste! Personnellement le foot me passe un peu au dessus de la tête tout comme les autres sports d'ailleurs ! Par contre je vois dans cette série de matchs une belle occasion de faire des découvertes à un tout autre niveau : celui de l'estomac ! Que diriez-vous d'assortir…

Spécialité islandaise : pylsur (hot-dog islandais)

Spécialité islandaise : pylsur (hot-dog islandais)

La cuisine islandaise regorge de bizarreries en tous genres, comme le hakarl, (du requin pourri) ou le svid (du crâne de mouton rôti). Parmi toutes ces réjouissances, le pylsur est peut-être la recette qui vous sauvera la mise un jour en voyage là-bas, car je doute qu'elle vous déplaise : le pylsur n'est autre que le hot-dog…

Mes idées et recettes pour un repas nordique

Mes idées et recettes pour un repas nordique

Je ne sais pas si c'est lié à l'invasion d'Ikea et de la décoration nordique dans nos intérieurs, mais moi j'ai tendance à être très attirée par la culture nordique dans ma cuisine! Des produits de la mer, beaucoup de légumes, des plats réconfortants et de la cannelle partout sur les desserts, il n'en faut pas…

Découvrez une recette de chaque pays de la coupe du monde!

Découvrez une recette de chaque pays de la coupe du monde!

Photo Jorge Figueroa @Flickr Que cela vous plaise ou non, vous n’êtes pas sans ignorer que très bientôt, démarrera la coupe du monde de football. Personnellement cela me laisse totalement presque indifférente. Je suis plutôt embêtée que la plupart des bars se sentent obligés d'allumer des écrans de télévision à cette occasion, je trouve cela…

Mon tour d’Europe en cuisine

Mon tour d’Europe en cuisine

Aujourd’hui, je vous propose de voyager à défaut de pouvoir sortir de chez vous! Que diriez-vous de visiter l'Europe à travers des recettes de chaque pays, ou presque? Je vous ai récapitulé ici tous les pays pour lequel je propose une recette sur le blog, et pour les autres, je les ajouterai au fur et…

Parmentier de haddock - Mariatotal

Parmentier de haddock - Mariatotal

C'est tout simplement la version poisson du hachis parmentier. Un délicieux plat d'hiver et familial par excellence. Essentiellement pêché sur les côtes de Norvège et d'Islande, l'églefin est très consommé en Europe du Nord, en Grande-Bretagne (dans les fish and chips) et aux États-Unis. Fumé à froid et salé, il s'appelle alors haddock.

Gâteau islandais (pas à pas en photos)

Gâteau islandais (pas à pas en photos)

Gâteau islandais (pas à pas en photos) Une recette de Mimi Thorisson qui nous dévoile un gâteau du pays de son mari : l’Islande. Ce gâteau est composé d'un sandwich de meringue au riz soufflé que l'on garnit de chantilly aux raisins secs chocolatés. Et, pour plus de gourmandise un glaçage au chocolat noir vient retirer un peu de douceur au sucre de la meringue. Inutile de préciser que tout le monde l'a aimé chez moi car on adore les gâteaux meringués comme les pavlovas.

La recette du Skyr à la Multi Délices

La recette du Skyr à la Multi Délices

La recette du skyr à la multidélices, un yaourt crémeux et pauvre en graisses originaire d'Islande

A la découverte de l'Ouest Américain ...

A la découverte de l'Ouest Américain ...

   Ce voyage j'en rêvais depuis plus de deux ans ... je me souviens de notre dernier dîner en Islande, à Borgarnes dans une jolie maison d'hôtes. Après une avant dernière journée de folie à faire des batailles de boules de neige sur le glacier, après des kilomètres de pistes de terres en 4x4 devant

Tout ce qu'il faut savoir avant de partir en Islande

Tout ce qu'il faut savoir avant de partir en Islande

   Dimanche j'ai publié mon dernier article sur mon séjour en Islande. J'ai vraiment adoré cette destination qui plaira à tous les amoureux des grands espaces et de la nature et j'espère que mes articles vous ont donné envie d'imaginer cette destination dans la liste de vos prochains voyages. Alors

Road-Trip en Islande : La péninsule de Reykjanes

Road-Trip en Islande : La péninsule de Reykjanes

Lorsque nous prenons notre p'tit déjeuner dans notre Guesthouse à Borgarnes, nous savions qu'il ne nous reste même pas deux jours en Islande. La fin des vacances approche ! Nous profitons de la vue au travers la fenêtre de la salle des petits déjeuners, tout en se faisant quelques tartines avec l'én

Road-Trip en Islande : Reykholt & Longjokull (jour 13)

Road-Trip en Islande : Reykholt & Longjokull (jour 13)

La semaine dernière, je vous ai emmené découvrir la péninsule de Snaefellsnes et ses merveilles. Mais aujourd'hui il est temps de la quitter pour continuer notre voyage. Après une bonne nuit de sommeil, nous prenons le temps de petit déjeuner à Kast Guesthouse qui fut un lieux d'hébergement très sym

Cabillaud au four, en croûte d'herbes

Cabillaud au four, en croûte d'herbes

Je vous parle beaucoup d'Islande depuis plusieurs semaines avec plein d'infos, de photos et de vidéo sur notre séjour de l'été dernier, mais il y a une chose dont je ne vous parle pas beaucoup c'est de la cuisine Islandaise. Comme je vous l'ai dit, les restos sont hyper cher en Islande et nous avion

Road-Trip en Islande : le nord [jour 10]

Road-Trip en Islande : le nord [jour 10]

Tags: Indre

Nous partons toujours plus au Nord pour cette nouvelle journée à la découverte de l'Islande. Au programme, un peu plus de 300 kilomètres pour quitter Reykjalid et rejoindre Varmahlid, en explorant l'autre rive de l'Eyiafjördur, un fjord qui fait un peu plus de 90 km de long et qui abrite près de 15.

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