Huile d'olives
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Lasagnes de courgettes au cabillaud
Pour 5 : 4 ou 5 courgettes 5 morceaux de dos de cabillaud 1 càs d’herbes court bouillon de poisson (facultatif) 30 cl de lait 1/2 écrémé 3 cuillères à soupe de farine huile d'olive sel Dans une casserole d’eau bouillante avec un peu de herbes pour court.
Veau à l'italienne de Julie
Pour 5: 800 g sauté de veau 4 ou 5 carottes 2 oignons 2 càs d'huile d'olive une boite de 140 g de thon au naturel 25 cl vin blanc 15 cl coulis tomate huile d'olive thym, sel Peler et couper les carottes en rondelles.
Tajine truite aux citrons confits
5 pavés de truites 4 petits citrons confits 1 oignon 2 càs de raisins secs 2 càs de pignon de pin 1 càs de graine de coriandre 1 càs de miel huile d'olive Couper les citrons confits en quatre.
Terrine de carottes au coriandre et tofu fumé
400 g de carottes 1 oignon haché 2 càc de coriandre en poudre 70 g de poudre d'amandes 4 œufs 20 cl de crème liquide à 5% sel 1 cs d'huile d'olive 200g de tofu fumé Chauffer le four à 200°.
Cake tomates & épinards
3 œufs 200 g de farine 1/2 sachet de levure 5 cl d'huile d'olive 15 cl de lait 100 g de fromage râpé 500g d'épinards frais 4 cuillères à soupe de sauce tomates 4 tomates séchées coupées en petits dés herbes de Provence sel Chauffer votre four à 180°C.
Aubergine "imam bayildi"
Pour 4 : 2 grosses aubergines 1 grosse boite de tomates concassées 1 oignon 2 poignées de raisins de Corinthe 1 càc de cumin en poudre sel thym 1 feuille de laurier huile d'olive Faire tremper les raisins dans un bol d’eau tiède.
Gâteau d'aubergines
3 grosses aubergines 1 gousse d'ail huile d'olive 1 oignon 4 œufs 100 g de crème fraîche allégée 1 bouquet de coriandre 50 g de parmesan cumin Sel Chauffer du four à 200°C Laver les aubergines faire quelques trous avec une fourchette, les mettre à cuire.
Œuf cocotte à l’italienne
Pour 5 : 10 càs de crème fraîche épaisse allégée 10 tomates séchées 30 feuilles de basilic 5 œufs 5 càs de parmesan râpé sel huile d'olive Chauffer le four à 180°.
Tatin de courgettes à la feta & au romarin
1 pâte brisée 5 petites courgettes 100 g de feta 1 càs de feuilles de romarin frais 2 càs de miel huile d'olive sel Préparation : Chauffer le four à 200°.
Fricassé de poulet à la crème de courgettes
Pour 5: 5 escalopes de poulet 3 courgettes 1 bouillon cube poulet dégraissé 10 càs de crème fraîche à 5% 2 càs de basilic 1 gousse d'ail 2 càc d'huile d'olive sel Couper les blancs de poulet morceaux et les faire sauter dans une poêle à feu vif avec.
Crumble courgettes, fromage ail et fines herbes
8 courgettes vertes et jaunes 150 g de fromage "ail et fines herbes" 100 g de beurre 3 c.
Coquilletto poulet, champignons et philadelphia ciboulette
300 g de coquillettes 400 g blanc de poulet 100 g Philadelphia ciboulette© allégé 250 g champignons en boite 1 oignon huile d'olive 1 cube de bouillon de poulet sel Faire fondre le cube de bouillon dans 400ml d’eau bouillante.
Gâteau aux pommes et poires caramélisé à la châtaigne
110 g de farine de châtaigne 80 g de farine blanche 1 yaourt nature 3 œufs 120 g de sucre 3 pommes du jardin 1 poire 1 sachet de levure chimique 2càs d'huile d'olive 2 càs de mélange de graines (tournesol, pavot, lin.
Cake surimi comté et pavot
100gr de farine 2 œufs 1 yaourt à 0% 80gr de Comté râpé 8 bâtonnets de surimis 50 ml d'huile d'olive 1càc de curcuma 1/2 sachet de levure 2 càs de graines de pavot Chauffer le four à 200° Couper le surimi en rondelles.
Colin au bleu sur sa fondue de poireaux
Pour 5 5 pavés de colin 1 bleu allégé 2 tomates 5 poireaux huile d'olive sel Couper les blancs de poireau en deux dans la longueur et laver les.
Poulet farcis aux épinards et mozzarella
Pour 4 : 4 blancs de poulet 1 kg de feuilles d'épinards 1 mozzarella sel huile d'olive Chauffer le four à 200° Faire cuire les épinards à feux moyen dans une sauteuse.
Cake normand au cresson & au Neufchâtel
2 échalotes 1 botte de cresson 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 4 œufs 125 ml de lait huile d'olive 100 g d'emmental râpé 125 g de Neufchâtel sel Éplucher et émincer les échalotes.
Keftas épicées à la grecque
Pour 5 : 700 g de steak haché 1 oignon 1 morceau de 5 cm de concombre râpé coriandre ou persil haché 1/2 càc de gingembre en poudre 1/2 càc de cumin en poudre 1 blanc d'oeuf huile d'olive sel Battre légèrement le blanc d'œuf.
Cabillaud au paprika et à la concassée de tomates
Pour 4 : 4 pavés de cabillaud huile d'olive une boîte de tomates italiennes coupées en dés.
Crevettes au kadaïf marinées à la chermoula
2 grosses crevettes crues par personne du kadaïf beurre fondu pour la marinade chermoula : 1 càc de cumin en poudre 1 càc de paprika 1 càc de coriandre en poudre coriandre frais 1 càs d'huile d'olive Mélanger les ingrédients pour la chermoula , en recouvrir.