Emmental
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Gratin de chou fleur en crumble de jambon et chorizo
Pour 5 : 1 chou-fleur 8 càs de crème à 5% 4 càs de parmesan 100 g de jambon râpé fumé 100g de chorizo 2 càs de chapelure sel 2 càs d’emmental râpé Séparer le chou-fleur en bouquet et les laver.
Lasagne de cabillaud, poireaux et crème de soja
Pour 6 6 feuilles de lasagnes fraiches 4 filets de cabillaud 4 beaux poireaux 1 brique de crème soja cuisine sel emmental râpé allégé Laver et couper les poireaux en rondelles.
Cake au potiron et feta
1 part de potiron de 750g 200g de feta allégée 200 g de farine 1 sachet de levure chimique 3 œufs 125 ml de lait demi écrémé huile d'olive emmental râpé (pour les plus gourmands) Éplucher et couper le potiron en petits cubes.
Flan aux épinards
Pour 4 ou 5 : 1 kg d'épinards frais 50 g d'emmental râpé 10 cl lait 60 g fromage ail et fines herbes allégé 3 œufs 30 g beurre sel Chauffer le four à 180°.
Quiche sans pâte aux courgettes et asperges
4 œufs 80g de farine 40cl de lait1/2 écrémé 100g d’emmental râpé allégé 1 boule de mozzarella allégée 1 courgette 220 g d’asperges miniature Sel Chauffer le four à 180°.
Croque cake au thon
Pour 1 cake 3 œufs 6 grandes tranches de pain de mie sans croute 1 boite de 140 g de thon au naturel 20 cl de crème liquide à 5% 45 g emmental râpé sel ciboulette 100g de carottes râpées 200g de courgettes râpées Chauffer le four à 180° Râper les carottes,.
Quiche sans pâte à la truite et aux blettes
Pour 5 ou 6 : 3 œufs 150 g de farine 200 g de fromage blanc à 0% 100 ml de lait 1 botte de blettes 60 g d’emmental râpé allégée 200 g de pavé de truite ciboulette sel Chauffer le four à 180° Laver et couper les blettes en petits tronçons.
Tarte sans pâte à la courge spaghetti,ou quand une courge se prend pour une pâte à tarte
1 courge spaghetti 4 càs de fromage blanc 80 g de fromage de chèvre crémeux 100 g de roquefort 2 œufs emmental râpé Chauffer le four à 180°.
Gratin de légumes d’hiver
Pour 8 : 4 belles pommes de terre 2 carottes 1 beau rutabaga 300 g de courge butternut sans la peau 3 càs de maïzena 500 ml d’eau 1 cube de bouillon poulet ou autre chapelure, parmesan et emmental râpé Chauffer le four à 200°.
Gratin de poisson aux blettes
4 filets de lieu noir 1 botte de blettes 1 oignon 25 cl de crème fraîche à 7% 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne emmental râpé sel huile d’olive Chauffer le four à 200°.
Galettes de potiron
900 g de potiron ou autre courge 75 g de beurre 75 g d’emmental râpé 225 g de farine 1 sachet de levure chimique huile d’olive Couper le potiron en morceau, sans la peau et le mettre dans une casserole avec 1 litre d’eau.
Foccacia de tortilla
6 galettes de maïs 6 toastinettes au cheddar 1 boule de mozzarella emmental râpé 350 g de viande hachée 1 petite boite de concentré de tomate 1 oignon.
Gratin de couscous aux blettes
250 ml de bouillon cube au basilic 200 g de couscous grains moyens 1 càs d’huile d’olive 1 botte de blettes 400 g de tomates concassées en boite emmental râpé Nettoyer et couper les blettes, les faire cuire 15 minutes à feu doux dans une sauteuse, puis.
Gratin de pomme de terre à la serbe
Pour 8 : 1200 g pomme de terre 6 œufs 20 saucisses de Strasbourg emmental râpé pour la béchamel: 2 càs de farine 500 ml de lait 25 g de beurre Cuire les pommes de terre dans une grande casserole en les démarrant à l’eau froide, pendant environ20 minutes.
Millefeuille de pommes de terre au chèvre et au bacon gratiné
1,5 kg de pommes de terre 400 g de fromage de chèvre bûche allégée 12 tranches de bacon emmental râpé allégé 25 cl de crème fraîche liquide à 5 % 1ou 2 càc de paprika Chauffer le four à 180°C.
Tarte Couscous au Curcuma & aux Epinards
Pour 4 ou 5 100 g de couscous 1 bouillon cube aux légumes 1/2 càc de curcuma 500 g d'épinards 250 g de fromage blanc à 0% 1 grosse cuillère à soupe de moutarde 30 g de parmesan râpé 1 œuf emmental râpé sel Faire fondre le bouillon cube de légumes dans.
Bagels au fromage et jambon italien ou au chorizo
6 bagels (ici surgelés) 3 tranches d’Emmental 3 tranches de toastinette à la mozzarella 6 petites tomates 3 tranches de jambon italien 15 tranches fines de chorizo beurre Laisser les bagels se décongeler.
Salade de croset sarrasin, crevettes et surimi
200 g de croset au sarrasin crus 1 concombre 1 carotte 6 tomates moyennes 200 g de surimi râpé 250 g de crevettes cuites 150 g d’emmental mimolette râpé 2 artichauts à huile d’italiamore 1 vinaigrette maison Cuire les crosets comme indiqué sur le paquet,.
Cannelloni aux haricots verts et à la feta
6 plaques de lasagnes fraiches 500 g de coulis de tomate 400 g de haricots verts fins en boite emmental râpé 6 toastinettes de feta croque burger basilic Chauffer le four à180°.