Chorba

Chorba

65 recettes

Les recettes de cuisine comportant le tag "Chorba"


Chorba Frik Au Poulet

Chorba Frik Au Poulet

Ingrédients 600g  de poulet 15 à 20 boulettes de viande (mélange poulet et  boeuf  1 gros oignon 3 gousses d'ail 50g de blé ...

Recette Chorba frick Algérienne

Recette Chorba frick Algérienne

Ingrédients 4 pilons de poulet quelques boulette de viande 1 morceau de viande d'agneau 1 gros oignon 3 gousses d'ail...

Chorba aux crevettes algérienne - La Casbah des Delices

Chorba aux crevettes algérienne - La Casbah des Delices

Pour changer des traditionnelles chorba et hrira à la viande, voici une délicieuse chorba aux crevettes savoureuse et délicatement parfumée…

Chorba soupe libyenne - La Casbah des Delices

Chorba soupe libyenne - La Casbah des Delices

Pour changer des traditionnelles soupes du Ramadan, je vous propose cette version de chorba libyenne que j’ai découvert chez mon amie Samar du blog Mes inspirations culinaires , et qui nous vient de…

Chorba algéroise rouge - La Casbah des Delices

Chorba algéroise rouge - La Casbah des Delices

Salam Alaykoum / Bonjour tout le monde J’ai toujours cru avoir cette recette sur mon blog, et je me suis rendue compte que non ! J’y remédie aujourd’hui en vous proposant la recette de la chorba…

Croissants salés briochés - La Casbah des Delices

Croissants salés briochés - La Casbah des Delices

Salam Alaykoum / Bonjour tout le monde Pour ce soir, j’ai décidé d’accompagner notre chorba de ces délicieux petits croissants salés briochés, que j’ai farci de feta et de persil. Ils sont faciles et…

Chorba frik ou Jari - La Casbah des Delices

Chorba frik ou Jari - La Casbah des Delices

Il y’a longtemps que je veux mettre la recette de la chorba sur mon blog, la voilà donc aujourd’hui ! Cette soupe parfumée est un incontournable sur nos tables ramadanesques et surtout essentielle.

Chorba beida : soupe blanche algérienne - La Casbah des Delices

Chorba beida : soupe blanche algérienne - La Casbah des Delices

Pour changer un peu de la chorba bien rouge, je vous propose aujourd’hui cette délicieuse Chorba beida, autrement dit, soupe blanche, qui tient son origine de la ville d’Alger.

Bricks au thon,poireau et pommes de terre - La Casbah des Delices

Bricks au thon,poireau et pommes de terre - La Casbah des Delices

Les bricks sont un incontournables sur nos tables ramadanesques et maghrébines.On les accompagne généralement d’une chorba bien chaude et parfumée. Aujourd’hui elles sont aussi très convoitées lors…

Chorba frik - les délices d'ellena

Chorba frik - les délices d'ellena

-600 grs de poulet -2 gros oignons -2 brins de céleri -1 petite boite de concentré de tomate -coriandre -1 piment -1 boite de pois...

QUICHE A LA VIANDE HACHÉE- POIREAUX ET ÉCRASÉ DE POMMES DE TERRE

QUICHE A LA VIANDE HACHÉE- POIREAUX ET ÉCRASÉ DE POMMES DE TERRE

Quiche ou tarte salée à la viande hachée, aux poireaux, champignons frais et écrasé de pomme de terre, en accompagnement de jari ( chorba ) pour ce mi

JERI-JARI TCHICH- CHORBA- SOUPE TRADITIONNELLE A L'ORGE ET AILES DE POULET

JERI-JARI TCHICH- CHORBA- SOUPE TRADITIONNELLE A L'ORGE ET AILES DE POULET

Le jari ou jéri à l'orge ( tchich ) et ailes de poulet fermier, jari à l'est algérien devient chorba ou harira dans le reste du pays avec quelques par

Chorba beida-Authentique soupe blanche algéroise au poulet de belle maman

Chorba beida-Authentique soupe blanche algéroise au poulet de belle maman

La chorba blanche algéroise ou l'authentique chorba beida au poulet, inédite, une soupe blanche rapide, n'est pas liée à l’œuf, ne contient ni citron

Jari, jéri m'zablah bônois, Soupe sans viande-Ramadan 2020

Jari, jéri m'zablah bônois, Soupe sans viande-Ramadan 2020

Jéri ou jari m'zablah du terroir bônois, une chorba ou soupe traditionnelle sans viande aux langues d'oiseaux ou korssa , pâtes fraîches maison, des jours difficiles comme c'est le cas ces derniers temps, délicieux aux tomates fraîches et à la menthe séchée.

CHORBA ALGÉROISE A L'AGNEAU ET AUX VERMICELLES- RAMADAN 2020

CHORBA ALGÉROISE A L'AGNEAU ET AUX VERMICELLES- RAMADAN 2020

La chorba algéroise de belle maman à l'agneau et aux vermicelles que vous pouvez décliner au poulet ou aux boulettes de viande, une entrée chaude à mi chemin entre le jari et la chriba et Mkatfa Traditionnellement à l'agneau , elle est épaisse et se caractérise par l'ajout d'un légume contrairement à chriba qui en contient plusieurs avec ou sans viande, le jari à l'agneau qui est plus fluide , ne contient aucun légume à part la tomate.

JARI N'EST PAS CHORBA / SOUPES ALGÉRIENNES

JARI N'EST PAS CHORBA / SOUPES ALGÉRIENNES

Jari et chorba, ce n'est pas la même soupe, je voulais lever cet amalgame entre les deux soupes, depuis des années dans la blogosphère je vois assimiler le jari à la chorba qui sont des soupes tout à fait différentes en réalité. Du coup, on a pris cette mauvaise habitude de transmettre de fausses informations.

Chorba frik aux pigeons ou Jari bel hmem

Chorba frik aux pigeons ou Jari bel hmem

Un jari chorba frik bel hmem ou chorba frik aux pigeons, pour ramadan, une particularité du terroir bônois, un plat ou soupe algérienne que l'on servait jadis à des êtres chers, un jari bel hmem ou soupe traditionnelle aux pigeons et au frik n'est pas à portée de mains , ce sont surtout les familles qui élèvent les pigeons mais qui restent libres, qui peuvent se le permettre ou alors on en commandait aux bouchers ou aux voisins qui élèves les pigeons !

Chorba boulghour, jari, soupe au bulgur

Chorba boulghour, jari, soupe au bulgur

Chorba boulghour, jari pour changer du frick et de l'agneau, une soupe au bulgur, du blé dur précuit à la vapeur , aux boulettes et ailes de poulet .

MKATFA. AUTHENTIQUE SOUPE ALGÉROISE

MKATFA. AUTHENTIQUE SOUPE ALGÉROISE

Mkatfa, chorba Algéroise, est la véritable soupe du vieil Alger, la chorba des anciens ness hdar ( vieux citadins d'Alger ), je tiens ceci et en hommage à belle maman, issue d'une des plus grandes et vieilles familles algéroises ( les Hafiz ), très bien connue et respectée, famille de notables et d'intellectuels ( maires, médecins, notaires, érudits religieux , auteurs etc...)

BRIOUATES, BOUREKS-TRIANGLES AU POULET-FROMAGE

BRIOUATES, BOUREKS-TRIANGLES AU POULET-FROMAGE

Briouates,samoussa, bricks, boureks , triangles poulet et fromage ! Après les boureks triangles à la viande hachée, pommes de terre et fromage, ceux à la pommes de terre et poulet, à la viande hachée voici ceux au poulet, des briouates ou samoussa qui accompagnent toujours un jari ( chorba ) à ramadan ou dans les cérémonies traditionnellement la viande hachée, mais il arrive que souvent en été on les sert avec de multiples salades variées en plat ou en entrées, ils sont également consommés à la plage ou en amuse bouche à côté d'un thé sur une terrasse d'un café ! Rien ne vous empêche d'utiliser des crevettes, du thon, fromage seul, légumes pour les samoussas !!

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