Boulettes céto façon cannelloni

Boulettes céto façon cannelloni

Une recette terriblement gourmande adaptée au régime céto & lowcarb, qui rappellera aux plus gourmands les cannelloni de notre enfance, les glucides en moins !

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Tajine aux boulettes de bœuf et au blé

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Une délicieuse recette cookeo : Recette de Tajine aux boulettes de bœuf et au blé au cookeo. Rapide, simple et bon. Meilleur recette de Tajine aux boulettes de bœuf et au blé par Cookeo Mania

Boulettes d'agneau à la menthe

Boulettes d'agneau à la menthe

Je me souviens du temps pas si lointain ou j'avais le temps de cuisiner ... mais depuis que p'tit bonhomme est là c'est presque devenu mission impossible. A moins de l'avoir dans le porte-bébé, de le bercer dans la poussette ou qu'une sieste dure miraculeusement plus de 30 minutes. Bref vive les rec

Falafels aux épinards

Falafels aux épinards

C'est le début de la saison des épinards frais, et grâce à mon AMAP, j'en profite à fond malgré le confinement ! J'aime beaucoup les épinards parce que c'est un légume avec lequel on peut vraiment faire plein de choses en cuisine : j'aime les mettre dans des légumes farcis, en farce dans de grosses pâtes, des lasagnes ou des cannellonis, dans des galettes, dans des wraps avec du labneh et des falafels... C'est cette dernière recette qui m'a donné l'idée de cette association, et qui m'a donné envie de mixer les épinards directement dans les falafels. Honnêtement c'est délicieux. Dans cette recette, je cuis les falafels à la poêle mais je ne les fais pas frire. C'est pourquoi ils pourrons paraître un peu secs à certains puristes. Pour moi, il suffit de les déguster avec une bonne sauce pour qu'ils soient parfaits : je les glisse dans une assiette complète avec du tzatziki ou une crème à la féta (ou au tofu lactofermenté au tamari), des crudités et un peu de riz ou de quinoa aux épices, ou alors je les sers à l'apéro, avec une bonne sauce tomate pimentée pour les tremper dedans ! Ils peuvent aussi se glisser dans un wrap ou un pain pita pour un déjeuner à emporter, ou se servir avec des spaghettis et une bonne sauce tomate, façon boulettes !

Couscous

Couscous

Les sondages récurrents placent le couscous comme le  plat favori des Français. Si ce n'est pas une belle preuve d'intégration !Le couscous est un mets désormais adopté de tous et la métropole regorge de restaurants proposant des couscous au goût des clients.Toutefois, comme tout plat traditionnel, il connaît autant de variantes que d'origines ou encore que de cuisinières et cuisiniers.Très largement présent dans toute l'Afrique du Nord, jusqu'en Libye, on en trouve historiquement des traces jusqu'en Sicile voire dans les Balkans avec un équivalent en Albanie.Le couscous reste traditionnellement un plat complet qui se compose d'une céréale ( semoule de blé, orge mondée, etc. ), de protéines végétales ( les pois chiche ) et d'un ragoût de légumes du cru allant du légume vert aux féculents.Le couscous de terroir ne comportait originellement pas d'apport carné. La viande est venue, au gré des siècles et des influences en l'espèce de la viande ovine ou bovine. Les traditions juives séfarades ont porté aux nues les boulettes de viande ou la merguez.         En France, les restaurateurs flattent les gaulois que nous sommes en présentant des couscous dit "royaux" qui offrent un choix de viandes diverses et variées en même temps.Le couscous est recensé sur le continent africain bien avant l'Islamisation du Maghreb. Les traces archéologiques d'ustensiles culinaires s'apparentant au fameux couscoussier ont été découvertes tant en Kabylie qu'aux abords de l'Atlas.Étant répandu dans toute cette partie du continent, le couscous n'est jamais connu sous ce même vocable. Au gré des langues et des régions on parle de couksi, barbucha, seksu, kseksou voire ta'am ( nourriture ) ou encore na'ma ( bénédiction ) !J'ai personnellement fait mes premiers pas dans le monde du couscous familial avec une dame algérienne et un ami kabyle algérien. Leurs couscous, s'ils pouvaient différer un peu, avaient toutefois un point commun que je considère comme une belle garantie d'authenticité : ils étaient simples. Si une viande vient enrichir le ragoût, on ne choisit qu'une seule viande.Je souhaite ici vous proposer le couscous de mon ami kabyle.Pas d'inquiétude, hormis la semoule qui demande un petit tour de main, la recette est très abordable.

Bonne fête nationale à toute la Belgique !

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Bon samedi à tous et bonne fête nationale ! ? L'incontournable plat belge : "ballekes met tomatensauce" ou "boulettes sauce tomate" ...

Gratin de boulettes de boeuf à la mozzarella - Les petits plats de Béa

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Chez moi on a toujours plaisir à voir arriver sur la table un plat de boulettes de viande. Alors quand j'ai vu passer sur une page d'un Cuisine Actuelle, un plat de boulettes gratiné à la mozzarella, j'ai une fois de plus craqué. J'ai eu raison car ce...

Boulettes végétariennes aux lentilles blondes - Line Lisbonne Et Cie

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On connait davantage les lentilles vertes mais voici une recette rapide pour confectionner rapidement des boulettes végétariennes ou des hamburgers à base de lentilles blondes et de flocons d'avoine parfumés au cumin. J'ai utilisé des lentilles bio en conserve mais faire cuire des lentilles sèches ne prend que 25 minutes, sans trempage préalable.La lentille est … Read More

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Pour 4 personnes, prévois une préparation de 20 minutes et une cuisson de 30 minutes. Les ingrédients sont : 8 plaques à lasagnes 20 tranches de coppa 3 tomates de la ciboulette 250g de ricotta hui…

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Mon ado a décidé de se mettre à la cuisine ! c'est formidable ! pour l'encourager je lui ai acheté le livre simplissime : "le livre de recettes pour étudiants le + facile du monde" pour qu'elle puisse commencer à préparer toute seule des plats au micro...

Lasagnes express

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Lasagnes express Une recette de lasagnes en version rapide avec des ingrédients tout prêts qui ne nécessitent pas d'être mijoter et donc évitent de nous laisser longtemps en cuisine. Il suffit de les assembler puis de laisser cuire en vacant à nos occupations. De plus, en changeant la sauce que l'on met dedans on peut varier à l'infini ces lasagnes en suivant le même principe. Ainsi on peut mettre une sauce au fromage, bolognaise, à la viande, avec des boulettes...

Boulettes de poulet, pomme et cannelle +

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J’ai demandé hier à mon goûteur de me dire quels ingrédients contenaient les boulettes que je venais de lui servir et il a été incapable ...

Boulettes de cabillaud aux verts de blettes - Shukar Cooking

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Pour 3 ou 4: 400 g de cabillaud ou autre poison blanc 100 g de vert de blette (le vert d’une ½ botte) 2 tranches de pain de mie 1 œuf 1 ou 2 càs de fromage râpé (facultatif) huile d’olive sel Retirer la croute du pain de mie. Cuire les feuilles de blette...

Boulettes de poulet teriyaki - Shukar Cooking

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Pour 5 : 4 escalopes de poulet 2 tranches de pain de mie lait ½ écrémé 1 gros œuf 3 càs de sauce soja 3 càs de sirop d’érable 2 càs de vinaigre de riz (ou du mirin) ½ bouquet de coriandre 1càc de beurre de cacahouète coriandre fraiche huile Tremper les...

Boulettes de boeuf aux câpres - Recettes vertes pour cordons bleus

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Pour 4 personnes : Ingrédients : -400 g de boeuf haché -1 oignon -1 oeuf -1 cuillerée à soupe de câpres -4 cornichons -1 cuillerée à café de moutarde -sel, poivre -farine -beurre Préparation : -Hacher l'oignon épluché avec les câpres et les cornichons...

Carottes et pommes de terre à l'étuvée - Recettes vertes pour cordons bleus

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Un très bon accompagnement pour des boulettes de viande par exemple, recette à venir ! Pour 4 personnes : Ingrédients : -8 pommes de terre -6 carottes -1 gros oignon -herbes de Provence -sel, poivre -huile d'olive Préparation : -Eplucher les légumes....

Wraps aux boulettes de poulet - Les gourmandises de Croups

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Une recette de wraps pour changer un peu , qui a un petit goût de la Grèce , enfin je trouve ^^ Ingrédients pour 2 personnes: - 2 tortillas de blé - 200 g de blanc poulet - 1 càc de sauce nuoc-mâm - 1 échalotte - 1 gousse d'ail - 1 petite càc de coriandre...

Boulettes de riz au lait et compotée de griottes à la cannelle et à l’anis étoilé - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Boulettes de riz au lait et compotée de griottes à la cannelle et à l’anis étoilé - Le blog de Michelle - Plaisirs de la Maison

Ingrédients : pour 12 belles boulettes (4 personnes) 800 ml de lait entier 200 g de riz rond (riz à dessert ou riz à risotto) 80 g de sucre en poudre 6 cuillerées à soupe de noix de coco râpée La compotée de griottes 600 g de griottes surgelées 10 cl...