Important pour efectuer une bonne congélation : * congeler les aliments frais (après la cueillète) afin qu'ils gardent au maximum leur propriétés gustatives et nutritives * Le congélateur doit pouvoir descendre à -25°C (***) * Au friseur la conservation.
Conserve de feuilles de vigne au sel à l'ancienne façon grand-mère ou en congélation, méthode personnelle, pour la dolma ou feuilles de vigne farcies,
Lors du dîner du Club Networking & Gourmandise d'octobre dernier à Paris, j'ai eu le plaisir de rencontrer Johana et Nathanaelle qui s'occupent de l'opération des fraises au printemps lancée par la Fondation Nicolas Hulot.
Congeler,congeler on entend que ce mot ces dernières années; c'est le gain de temps et d'argent; pourquoi? le temps c'est quand on a un peu de temps libre on fait des choses à la maison ou bien évidement on achète TOUT PRÊT et hop! au congèle.
La saison des mirabelles est courte, mais c'est aussi un fruit fragile qui ne se conserve que quelques jours après sa cueillette.
Cuisine dédiée à la gastronomie du terroir Bônois, inspiration culinaire personnelle,familiale,traditions ancestrales de ma ville Annaba-Algérie
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