Cacık
L’accompagnement ultime et hyper frais de tous les plats turcs, l’incontournable des plats d’été c’est bien le cacık (se prononce djadjik).
Depuis que je suis petite, ma mère nous le sert presque en gaspacho que j’accompagne souvent d’un plat avec du riz et des brochettes ou des köftes.
Depuis que je suis petite, ma mère nous le sert presque en gaspacho que j’accompagne souvent d’un plat avec du riz et des brochettes ou des köftes.
Ingrédients de la recette
Étape 1
On commence par éplucher le(s) concombre(s);
Étape 2
On le(s) râpe ;
Étape 3
Dans un bol, on fouette le yaourt nature avec l’eau;
Étape 4
On écrase l’ail qu’on rajoute au concombre;
Étape 5
On rajoute à ce mélange l’aneth finement ciselée
Étape 6
On mélange le tout, on y rajoute l’huile et le sel et on réserve au frais jusqu’au service
Notre avis sur Cacık
Rafraîchissez-vous avec le cacık, l'incontournable soupe froide turque de Cigi's Anatolian Kitchen
Bonjour les gourmands ! En cette période estivale, quoi de mieux qu'une délicieuse soupe froide pour se rafraîchir ? Aujourd'hui, je vous propose de découvrir le cacık, cette préparation incontournable de la cuisine turque, directement issue du blog "Cigi's Anatolian Kitchen".
Dès son plus jeune âge, l'auteur a été bercée par les saveurs fraîches et vivifiantes de ce met, que sa mère leur servait telle une savoureuse soupe glacée. Un véritable régal pour accompagner les plats estivaux comme le riz ou les brochettes grillées !
La recette est d'une simplicité déconcertante : un généreux yaourt nature battu avec un peu d'eau, auquel on ajoute des concombres râpés, de l'ail écrasé, de la fraîche aneth ciselée et un trait d'huile d'olive. Le tout est assaisonné avec une pincée de sel.
Ce mélange onctueux et croquant à la fois fait des merveilles pour se désaltérer par ces chaudes journées. Vous pourrez le déguster en entrée ou en accompagnement léger de vos plats turcs préférés.
La touche fraîcheur et gourmande du cacık réside aussi dans sa texture un peu nappée, presque comme un gaspacho turc. Un vrai délice !
N'hésitez pas à vous rendre sur le blog "Cigi's Anatolian Kitchen" pour découvrir tous les détails de cette recette, ainsi que d'autres spécialités turques idéales pour l'été. Laissez-vous tenter par ces saveurs fraîches et conviviales !
Bonjour les gourmands ! En cette période estivale, quoi de mieux qu'une délicieuse soupe froide pour se rafraîchir ? Aujourd'hui, je vous propose de découvrir le cacık, cette préparation incontournable de la cuisine turque, directement issue du blog "Cigi's Anatolian Kitchen".
Dès son plus jeune âge, l'auteur a été bercée par les saveurs fraîches et vivifiantes de ce met, que sa mère leur servait telle une savoureuse soupe glacée. Un véritable régal pour accompagner les plats estivaux comme le riz ou les brochettes grillées !
La recette est d'une simplicité déconcertante : un généreux yaourt nature battu avec un peu d'eau, auquel on ajoute des concombres râpés, de l'ail écrasé, de la fraîche aneth ciselée et un trait d'huile d'olive. Le tout est assaisonné avec une pincée de sel.
Ce mélange onctueux et croquant à la fois fait des merveilles pour se désaltérer par ces chaudes journées. Vous pourrez le déguster en entrée ou en accompagnement léger de vos plats turcs préférés.
La touche fraîcheur et gourmande du cacık réside aussi dans sa texture un peu nappée, presque comme un gaspacho turc. Un vrai délice !
N'hésitez pas à vous rendre sur le blog "Cigi's Anatolian Kitchen" pour découvrir tous les détails de cette recette, ainsi que d'autres spécialités turques idéales pour l'été. Laissez-vous tenter par ces saveurs fraîches et conviviales !
/!\ Cette recette n'est plus en ligne, nous allons tenter de vous rediriger vers une ancienne version. /!\
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Cigi
ma cuisine et mes envies, un peu de Turquie et beaucoup de partages
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