Pour 3 : 3 belles tranches de gigot ½ bouquet de coriandre fraiche 10 feuilles de menthe 1 gousses d'ail pelées 5 cm de gingembre frais 1 càc de paprika fumé sel le jus d’un citron 2 càs de sauce soja 2 càs d'huile d’olive 2 càs de miel 1 càs de vinaigre.
1750 g de gigot d’agneau 30 g de beurre à température ambiante 1 gousse d’ail herbes du jardin ici : thym citron, romarin, laurier, ciboulette, sauge, ail des ours gros sel Chauffer le four à 240°C.
AGNEAU A LA BETTERAVE ROUGE Ingrédients pour 2 personnes 300g de gigot ou une petite souris menthe, sel, poivre, huile d’olive, cornichons, câpres, lait 1 betterave rouge variété crapaudine si poss…
AGNEAU AUX POIVRADES Ingrédients pour 2 personnes 300g de côtes gigot 3 tranches de bacon 6 artichauts poivrade 30g de lentilles corail 1 gousse d’ail 2 à 3 feuilles de sauge 10cl de vin blanc sel …
Voici une recette intéressante de Louis-François Marcotte que Cuistot a testée avant de la partager avec nous.
Quand on a le bonheur de «tomber» sur une viande tendre et fondante comme ce petit gigot, le paradis n’est pas loin.
Nous avions pour notre repas de Noël un petit gigot de chevreau qui s’est avéré délicieux.
L’agneau est une viande aussi goûteuse que couteuse que nous réservons ordinairement aux grandes occasions.
Que faire avec une toute petite portion restante de gigot d'agneau? Le hacher, m’a dit mon goûteur et en faire une moussaka.