Entre oignons et anchois copieusement étalés sur une pâte à pain, la pissaladière est une spécialité de la région niçoise.
En préparant la marinade à l’avance, vous ferez un superbe plat en quelques minutes avec des ingrédients à la portée de tous.
"The Guardian" a publié cette recette de Yotam Ottolenghi pendant le confinement du printemps dernier pour répondre aux lecteurs qui souhaitaient utiliser leurs conserves de poisson.
Encore et toujours Ottolenghi… D'après une des recettes du dernier recueil “Simple”.
Aujourd’hui, je vous propose une pissaladière qui est une spécialité de la région Niçoise et que l’on retrouve dans la plupart des restaurants de Provence.
- 10 olives noires - 1 anchois à l'huile - 1 gousse d'ail - poivre - huile d'olive Mixer tous les ingrédients en ajoutant un peu d'huile d'olive au besoins.
Pour 2 personnes : Préparation : 5 mn 2 portions de carpaccio de boeuf 6 filets d'anchois 1 bocal de mini coeurs d'artichaut.
Les indépendants alimentaires vont adorer et aussi les végétariens, car il n’y a pas d’anchois!